英名Cantonesebuttercup
科别毛艮科
别名水辣菜，辣子草，回回蒜
形态特征毛艮为一年生草本植物，全株都有粗毛，叶子为三出复叶，有三条纵脉，边缘有锯齿，互生，茎为中空，整株植株约３０－５０cm，花为顶生，雌雄同株，花序为聚花序，花萼及花瓣各五枚，花瓣为黄色，多在春天开花，雄蕊以及雌蕊都是多数的，果实为瘦果，聚生成圆球状，有棱及嘴状钩。
品味花卉毛艮在未开花时,像极了我们吃的芹菜,可以吃吗?可惜的是,这种植物有毒，所以并不能满足人类了的食欲，虽然如此，它开的花可是漂亮极了，而且在路边常常可见，在野外观察的途中，相信它可以带来一些快乐。
