取百合５０克，粳米６０克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。
等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。
另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
百合汤
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。如咳嗽是因风寒起，痰稀清白，鼻塞流清涕等，就不该吃百合了。
是不是很简单啊？炎热的夏天就要到了，赶紧动手做一碗美美的百合粥犒劳自己吧。
