精细整地选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好地沙质土壤地栽种栽培。深耕15—20厘米，每亩基施厩肥1000—1500公斤，复合肥50公斤。深沟高畦栽种培养，畦宽2米。
适期播种8月中旬至9月中旬，根据市场需求，选用成都二水早、嘉定等白皮蒜品种播种。选择大小一致地蒜瓣条播，行距12厘米、株距5厘米，播深3—4厘米，每亩用种量250公斤。蒜瓣大地可稀播，小地可密播。播后覆盖草木灰或浇泥浆。
田间管理齐苗后，每亩施人畜粪尿1500—2000公斤、尿素5公斤。12月份前根据生长情况再施人畜粪尿1—2次。苗高10厘米时深中耕，苗高30厘米时再浅中耕，结合中耕除草。雨雪天及时疏通排水沟，遇旱及时浇灌。
预防治理病虫主要病害有灰霉病、叶枯病、茎腐病，用灰霉灵800倍液预防治理灰霉病，用40％甲基托布津800—1000倍液喷雾预防治理茎腐病。虫害主要是蒜蛆，每亩用50％辛硫磷1公斤化水泼浇预防治理。
采收11月至此2月收获，一般亩产2000公斤。
