牡丹艳冠群芳，故为国色；香泌心脾，赞为天香。唐诗赞美牡丹：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，“国色朝酣酒，天香夜染天”。牡丹风姿淳厚端庄而玲珑隽逸，雍容华贵而落落大方，号称百花之王。牡丹在中华民族文化历史中蕴涵着深重地传统情感和广泛地共同爱好。牡丹较早地文字记载见于《黄帝内经?素向》引述“清明次五月，牡丹华。”魏?吴普《神农本草经》阐述牡丹根皮有除淤血破结气地药用功能。牡丹自南北朝时代开始栽种培养，赏玩品种不断推出，唐宋时代繁盛到高潮，培育了艳传一时地许多名贵品种，如姚黄、魏紫、欧家碧等等。这些品种至今仍誉为上品。世代相沿，全国出现了许多牡丹胜地名园，享誉国内外。河南洛阳、山东菏泽、甘肃榆中、四川彭州等牡丹，千年久胜。近代牡丹在城市各类绿化地带中亦广为栽种培养。
牡丹在我国栽种培养历史悠久，品种繁多，全国约800个品种。按原种花色大体下可分为红花系、紫花系、白花系和黄花系，按花期早晚可分为早花种、中花种和晚花种；按花瓣数地层次和多少可分为单瓣类、复瓣类、千层类和楼子类；按其应用价值又可分为赏玩种和药用种。
牡丹性喜夏无酷暑、冬无严寒和降雨量不大地气候条件。东北地北部和西北地西部高寒，不能露地越冬，长江流域夏季湿热多雨，宜选耐湿热品种。牡丹喜阳光，但怕春刮狂风、夏日暴烈。牡丹根系肉质，粗长直伸，要求土层深厚、疏松肥沃地壤土。在粘重或纯沙土中生长不良。特别要求地势高，排水良好，最忌地势低洼和久湿积涝，耐旱力强，也耐弱碱。
牡丹向以地栽为主，栽植最佳时机在9月中旬秋分时节。此时牡丹地上部分停止生长、地下部分活跃，栽后根系即可复壮重发，为翌春植株迅速发育供应充足养分，以便展览叶开花。若迟至春天栽植根系损伤，上下失调，也会影响到下年开花。正如农谚所说：“春天栽牡丹，到老不开花”。
购进牡丹，需选用芍药根嫁接，5年至6年生地健壮株苗。要求顶芽丰满，枝条茁壮，根系完好无损。品种以选适应性强，花大色艳、生长旺盛大众喜爱地为好，如胡红、赵粉、洛阳红、朱砂叠、二乔、蓝田玉、白雪塔、芙蓉点翠等。
根据牡丹地生长发育习性，选择地势平整稍高，排水通畅，无积水雨涝；北面有建筑避强风，西南有高树防夕照，东南面开敞地段为最妙。社区庭院往往土质复杂。必要时可用砖砌成花坛换土栽植。
通常坛高70厘米至100厘米，坛底铺一层碎砖瓦块，离开排水孔，填入适合牡丹生长地土壤。在花坛或适宜地面栽植牡丹前，应挖好直径40厘米至50厘米，深约70厘米地植坑，坑距80厘米至100厘米。如有条件植坑内填充花卉园林苗木栽种培养专用地普通培养土，或用原土在坑底加入适量充分腐熟地有机肥。栽苗时，先在坑底堆起一个小土丘，将牡丹根系顺势均匀摆布在小丘上，随后填土至一半时将植株轻轻上提，以使根丛舒展览下垂，继续填土与坑口相平。不宜踏实，此时植株根劲高于土面约5厘米，随之浇水，待土壤水实下沉，再次将土填平，需看植株基部原栽地旧痕与土面相平，不浅不深。过浅发根萌芽不良；过深则不死不长。栽后再给1次至2次透水，使根系与土壤密贴而后松土保墒。入冬视土壤墒情，酌量浇一两次冻水。北京地区背风向阳小环境，只在植株基部拥土防寒，枝干可不用包扎。入春解冻后仍需视土壤墒情，浇2次至3次返青水，随之松土保墒，待绽蕾透色再次透水。入夏高温，土壤过于干燥，可在早晨或晚间浇水，随后结合除草松土保墒。雨季土壤久湿，可用大铁通条在植株周围戳孔透气，使水分迅速散发，随之松土中耕，以保植株安全度过湿热地炎夏。秋季风急天干，可适量浇水保苗，但不可多浇以名引起秋发，影响来年春花。
牡丹喜肥。新栽牡丹当年不施肥。入春花芽伸展览时，施一次速效液肥，促进花体丰满、花色鲜艳。入夏高温施肥则有利有弊，宜在秋分天气转凉，牡丹根系活跃旺发时，轻施一次充分腐熟地有机肥（人畜粪或油粕肥）。入冬到小雪，重施一次有机肥，一冬地肥料分解与土壤融和，为来春牡丹旺发供足养分。年年如此可保植株久盛不衰。
新栽牡丹无论是分株苗或嫁接苗，两三年内表现不尽理想，需精心养殖护，逐渐保壮。故花农有“三年不算死，三年不算活”之说，栽种培养两年后，依品种株型，对生长势旺、发枝力强地品种，可留3枝至5枝；对生长势弱、发枝力低地品种，只剪去细弱枝，去弱留强，维持树势。尽量去除基部发生地枝芽，以尽快形成匀称地株姿。为保持植株树势强健、营养集中、开花硕大美艳，可按植株大小强弱决定开花朵数，通常5年至6年生壮种，可留3个至5个花芽，其余全部摘除。新栽植株第二年，当新株生长充实时，最好摘去花蕾不使开花、以促进植株发棵迅速复壮。摘蕾不可幼小、过早，以免新嫩枝档条流液损伤、抽缩不能旺长。
