爱兰之人都非常重视栽培观赏价值较高的素心花品种。怎样选择莲瓣素心花品种呢？不论是野生草还是熟草，不管开花或者是没有花，只要是素心花品种都有其共同的生长特征，掌握住这些特点，按照这些特点去选择，就有可能选出开素花的品种，也可避免上当受骗。由于莲瓣兰在传统上称为素花又是以白花为素，因此，鉴别素花品种最先就从这一品种开始，积累了丰富的经验，以此作为选择素花的标准，较为容易掌握。作为素花的含义，也是有传统和现代的不同内涵，要弄清楚两者的关系，便于帮助我们全面掌握选择各种莲瓣兰素花的方法和要求。历史上对蓬瓣兰素心兰的界定是十分严格的，指的是全花朵都是素白色，从花被到花舌都是白色的品种。现代称的素心兰，已是引伸了意思的广义统称，指的是花舌为纯一色的花朵品种，实际上不管花被的颜色是红是绿或是麻色，只要花舌是单一颜色都称之为素心花种，如红莲瓣素和金黄素。大理地区栽培莲瓣白花素心兰最早，素花也就是以此为基准的。选择素花品种在开花期那是没有什么可说的，一看就可以确定下来；但是，兰花一年才开一次花，花期也就那么个把月的时间，绝大部分时间是没有花的。加之，素心兰开花在传统的养植下是一件不容易的事，栽培下山的野生草更不用说，开花的必竟是少数。根据这一实际，选择素花品种只能说主要依靠鉴别兰株的某些特征来确定。如何确定的呢？古今有许多经验供鉴别。
古人鉴定传统春兰素花品种，除看花外主要是观察鞘壳来选择。鞘有时称壳，有时又叫鞘壳。壳本来是指保护花蕾的最后一层苞叶，后来把花芽、叶芽的保护叶统统称之为壳。壳于是代表鞘壳，有的又把它称之为脚叶，简称为裤脚。莲瓣兰是一种春兰，它的壳上出现各种不同的颜色和不同色彩的筋纹，筋纹的不同结构而组成麻。鞘壳上的颜色具有白、绿、紫、红、麻各种。在壳上附着的颜色深和浅不同，又称之为沙和晕。筋指的是鞘壳上的脉纹，包括叶片的脉纹，所以又称之为叶骨。麻，是相对于筋纹而言的，筋纹顶不到头的组织结构就叫做麻。沙，指的是鞘壳上出现点状物，象细小的砂粒一样而得名。晕，是沙多，集密而成浓烟重雾花状。古时鉴别素心兰就以以上各个部位的表现来确认，选择也就从这些不同的方面观察，对此必须——作了解，弄清楚，方可在实践中正确运用。《兰蕙镜》、《兰蕙同心录》等古代兰花著作中对鞘壳显现的东西非常重视，并总结出许多鉴定素心兰的经验，现将录出供参考：“绿筋忌亮，须要有沙晕，目光照之如水晶者素，昏暗者彩心”；“白壳绿飞尖透顶，沙晕满衣定素心”；“深青麻壳极多光亮，满蕊白沙，必非素异”；“壳色鲜明，白色绿脉，绿色绿脉，壳上如掺粉者多为素心”；“壳有沙晕，脉脉透顶亦可能为素心”；“壳白色透明，绿脉通梢，十有九素。先端淡绿，晕如霜色者素”。古人不仅仅独爱春兰，而且对兰蕙观察相当仔细，能够从植物的特殊性中发现普遍的规律。上述鉴定素心品种的方法只是针对春兰才适用，对于不是春兰的兰花如蕙兰是不适用的。莲瓣兰因它是春兰品种，选择素心兰品种也适用上述春兰的鉴别方法。这种选择方法对于滇西其它的兰花是不适用的，如绿兰和火烧兰，它们出芽都是很干净且是白绿色的，开出的花朵却绝大多数是彩心花。莲瓣兰只要看出的叶芽或花芽是白绿色，上边无任何杂色的点或纹，必是素。已花品种无疑。
选择莲瓣兰中的白色素花品种，在没有花的情况下最重要的是看出士后的芽的颜色和脉纹的着色，芽在出土前或出土后经过早晨或冬季阳光的一段照晒，上面没有任何杂色，是色或纯绿色的，就是开出素白花的素心品种。其外，还有几种情况有可能开出素心花。一种是芽的鞘壳是白色或白绿色或是绿色，上面还有深绿色的脉纹，并无其它颜色，也是素心兰品种无疑。一种是芽出土后，鞘壳上面没有紫黑色条纹，仅有浅红色的沙和晕，或有粉色的沙和晕，再或有白粉状的沙，且亮在阳光下有透明的水晶状，都有可能开出素心花。莲瓣兰的鞘壳颜色也跟花色一样，色彩十分丰富，除了白色和绿色之外，还有红色、紫色、紫红色、水红色、黑紫色和麻色，也有的是黄白色等等，十分美丽。同时，壳上又有筋有麻，有沙或晕，要想从中鉴定出开素花的品种特别是色彩花素心品种那是一件相当困难的事，也是相当复杂的事，必须具有丰富的识别经验才能做得到。鉴定色彩素花品种，除了见花之外，还有根据芽的壳来鉴别，主要是看芽的颜色，以及整个壳上的颜色单纯度和芽尖部表现的透明程度。芽是纯一色者，除白色或绿色之外，是黄色、红色、紫红色等，没有其它颜色的脉纹，包括在出土前都没有杂色，且尖部有白水晶状的钩，或是芽尖都有白米粒状物，都可能开出素心花，或是红素，或是黄素等等。这里为什么不确定，只能说是可能呢？因为，纯色的芽开出的花也不一定是素花，而是彩心花。芽的颜色纯一色者也有一些开出素花的规律，关键在于整条芽象不象水晶体，如果象就有开素花的把握。具体地说，看芽经脉透亮，显得整条芽都透明，开素花的可能性相当大。如果整条芽色沉无光，说明经脉内含有其它色素就不会出素花。如，莲瓣素中的红莲瓣素，也叫做麻壳素品种，出的芽绝大多数是紫红色或者是紫黑色，但有水晶状的透明质感。总起来春芽，新芽纯一色或白或绿或黄或红，且鲜明而泛粉白者，没有杂色和裤脚叶上均没有黑色脉纹，就可能开出素花或素心花。
鉴别素花品种，主要是观察新芽，但仅有这一点还不够，还要鉴定成熟苗株的叶质和叶脉，做到既要看新芽又要观察老苗，否则，仅有观察芽的色彩和沙晕，也不一定鉴定准确。野生莲瓣素或是经过家养驯化的素心品种，不管是宽叶或是细叶，叶的质地都比较硬，具有光泽，也有厚重感和弹性。莲瓣兰从总体上讲，叶质虽然较软，大多数成垂叶，可素花品种不具有较软的叶质这一特点，而是要比起其它莲瓣兰彩心花品种叶质硬，坚韧一些。素心花品种在有性遗传的生长规律中，花朵含的色素少，只有靠叶子来弥补生理上缺少某些色素的不足，叶的组织结构自然与彩心花不同，形成叶质细糯，松密适中，有很强的韧性和厚重之感，从而具有光泽度，因此说，它们的叶质不具有软的性质。从叶的中骨和副骨考察，素心花品种也有其自身的特点。素心兰的叶骨特别是中骨相当透明，且从叶尖到根部都透明，无任何阻隔。副骨也比较明显，在叶尖部更为明显，往往与中骨形成“爪”型的透明线，由此使叶尖成白色。老苗叶子的中骨和副骨那就更加具有明显的透明感。老叶和新叶在叶的颜色上也有突出的特点，新叶的色是浅绿色，一直到长成苗之前都是白绿白绿的，特别在春季这种特征相当突出。老株的叶色成浓碧绿色，具有强的光泽度，油亮油亮，与新苗的叶色成鲜明的对比。观察叶的颜色和叶质的特征，是针对一般规律而言的，还有特殊的情况，但同样也要全面考察，认真推敲。譬如说，莲瓣素中开出好瓣型花的叶色大多数是浅绿色的，春季又是黄绿色。也有的莲瓣素叶色成浓绿色，开出的素花却是雪白色的花朵。叶色是浓绿色而开出素花的，叶质必须是精华内蕴，质地韧性内含，叶脉通骨透明。
莲瓣素中也开出梅型花瓣的素花，也有开出大荷瓣的素花等等，其鉴定的方法，既有选择素花的要求，又要按选择好瓣型花的办法选择，两者相结合就能选择既是瓣型花又是素心花的品种。
