一、压土。冬季是进行果园压土的有力时机。果园压土能增加果园活土层，提高土壤肥力，能抗旱保墒，防风固沙，保持水土。试验结果表明，果园压土3—5寸，相当于亩施10—15公斤标肥。沙滩地、旱薄地果园压土，增产效果更为明显。
二、冬灌。冬灌时间以果实采收后土壤封冻前为最佳。冬灌的水量，以灌水后的当天全部渗入地下20—60cm为宜。水源充足，设备齐全的果园，可采用畦灌或环状沟灌。设备差些的果园，可绕树根外围打堰灌水。在冬灌前施足粪肥后冬灌，效果会更好。
三、涂白。冬季由于气温的冷暖骤变，白天果树干和大枝的向阳面受太阳直射，温度上升。树体细胞呈活跃状态。而夜晚气温又急剧下降，使树体组织来不及适应而受冻死亡。这就是通常人们讲的“日灼”。给果树涂白可以在白天反射日光，使直射的热量反射回一部分，这样树体的温度就不会上升太多了，温度的变化比较稳定，可以减少冬季日灼。涂白的部位以树干为主，主枝分叉处和地茎处要多涂。苹果、梨的幼苗更要认真涂刷。
四、刮皮。果树冬季刮皮，是消灭有越冬害虫的有效措施，因为许多害虫就是寄生在树皮的裂缝中越冬的。刮皮时，凡是主、侧枝上的粗皮都要刮掉，但不要过深，只要刮掉老翘皮即可，切不可露出木质。遇有果树伤疤、病疤，刮后要用石灰水涂抹。刮下来的树皮要集中烧掉。
