猴头菇是一种大型真菌。猴头子实体呈球形，上面布满像头发一样针状菌刺（又称菌发）。很像小猴子的头，故称猴头。猴头菇生长周期短，从接种到采收约50天左右。现将栽培猴头菇高产经验介绍如下：
1配制培养基
1.1阔叶树木糠78％、白糖和石膏各1％。
1.2豆秸粉或玉米秆粉80％、麦麸18％、石膏和白糖各1％。
1.3甜菜渣或甘蔗渣80％。
1.4棉籽壳98％、石膏和白糖各1％。
2装瓶灭菌
用罐头瓶、菌种广口瓶、酒瓶均可，但以用广口瓶种菌较好。如用酒瓶先将酒瓶颈部截去5－7厘米，将瓶刷净。然后装满培养料，塞好棉花球塞、棉塞上再包一层牛皮纸、高压灭菌一小时或用高压锅蒸6－8小时，取出送接种室降温后接种。
3接种
在接种箱酒精灯火焰下接种，每瓶接人指甲大小猴头三级原种2小块，及时塞好棉花塞送至培养室培养。
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