一、选地整地
1.选地选择向阳、排水良好、中性或微酸性、含有有机质和腐殖质的沙质壤土。
2.整地深翻、耙平，使其松软透气，然后做畦，一般畦高20厘米左右，畦宽80厘米，畦间距40厘米。畦做好后，要开沟施肥，每畦开两沟，沟距畦边20厘米，沟深20厘米左右，每亩施腐熟的有机肥2500千克。
二、种植
食用仙人掌主要是扦插种植，时间以春、秋为宜，温度30℃左右，土壤不要过湿，要保证透气环境，土壤过湿会造成插穗腐烂。
扦插方法：在80厘米宽的畦上，按80厘米行距，30厘米株距挖穴种植，仙人掌片的2/5要埋入土中，方向迎着太阳，使茎片两面上下都可以得到充足光照。注意种苗出苗前不要将种苗与肥料接触。
三、田间管理
1.施肥施肥分为基肥和追肥，基肥在平整土地做畦时将有机肥施入土中。追肥分为两次：一次在扦插苗萌芽长到6厘米时，沟施有机肥加适量磷肥或钾肥，称为壮苗肥；二次在收割部分茎片后施肥，促进继续萌芽。每次施肥都以有机肥为主，磷钾肥（可以是复合肥）为辅，有机肥要完全腐熟。
2.浇水仙人掌未生根前不浇水，出根后，地表15厘米下，土壤水分小于15%（手捏土不成团）时，需要浇水。日常管理中，温度降低，要停止浇水。仙人掌休眠时，可以不浇水，但要保持土壤不干。
3.病虫害防治⑴为防止腐烂，要浇水适当，透气保持空气湿度不要过高，少施或不施氮肥。⑵对虫害可以混合用药。⑶喷药时，要选在晴天的上午，喷洒均匀。
四、采摘作种苗用的茎片要在一个半月后采摘，保证成活率；作蔬菜用的茎片必须在一个半月内采摘，但也不要太早，影响产量。
