应用环割、环扎和环剥技术，能够促进新梢老熟，抑制冬梢萌发，有效促进花芽分化、成花和坐果。环割、环扎和环剥主要适用于肥水充足、管理水平高、绿叶层厚、叶片浓绿的青壮树或壮旺幼龄树，不能应用于衰弱树。不能在主干上环割、环剥，也不能每条主枝都环割、环扎或环剥，要留些枝梢向根部输送养分，以保证根系正常生长的营养需要。具体操作方法如下：
环割部位及方法在晴朗天气的早晚，选择５－１０厘米粗的主枝或骨干枝，用薄且锋利的小刀在环割部位做环状切割，两切口应对齐，确保皮层被切断，深度以达木质部为准。通常环割１－２圈。
环剥部位及方法在晴朗天气的早晚，选择５－１０厘米粗的主干或骨干枝，用薄且锋利的小刀在环剥部位做螺旋状环剥，深度以达木质部为准，应轻轻去皮而不伤木质部。环剥的宽度为０．２－０．５厘米，环剥１－２个错开的半圈为合适，两剥口相距至少４厘米以上。剥口应离地面２０厘米以上，不能重复同一位置环剥，以后应逐年向上移。葡萄树宜在花穗下的节间环剥。
环扎部位及方法其操作方法与环割相似。选１４－１６号铁丝在主干或主枝上环扎一圈，扎铁丝时以缚紧树皮略下陷为度，不能把铁丝扎入树皮。３０－４０天后见铁丝陷入树皮或发现树叶变黄时，应立即解除。
注意事项上述几种方法，要有选择性地在某些场合应用，通常不能两种方法同时使用，一年内更不能连续使用，最好不要年年使用。上述方法都只是管理措施上的补充，不能代替必要和正常的生产管理措施。至于何种方法较适用，要根据具体的果树品种、应用时间和管理水平等情况而定。（钟耀兴）
