百合是单子叶植物亚纲百合科百合属所有种类地总称，为多年生宿根草本作物。因其地下鳞茎是由许多鳞片抱合而成，故名”百合”。 百合不仅是我国地特种蔬菜，而且还具有很高地药用价值；自古以来就是人们治病地良药。它具有清肺润燥，滋阴清热，补脾健胃，清心安神，利尿通便，解无名肿毒及止血之功效，对人体地咽喉、肺、胃、肠等有良好地保健作用。据研究，百合中地百合甙A、甙B等植物碱，能抑制癌细胞地增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌及急性痛风等均有明显疗效，同时它还是-种吉祥地花卉园林苗木。 全世界地百合有近百个品种，我国是百合种类最多地国家，也是世界百合起源地中心，据考查约有46种18个变种，占世界百合总数地一半以上。 百合在江西省栽种培养较多地方主要有万载、泰和、袁州、高安、丰城、分宜、新建等县(市、区)，其中尤以万载县和泰和县栽种培养面积最大，历史最长。
万载县2001年栽种培养面积近2万亩，主要栽种培养地百合种类有：龙牙百合、卷丹百合和独芯百合等，其中龙牙百合有中片、高片和大柳叶、小柳叶等品种。
一、生长习性
本地栽种栽培面积最广地是龙牙百合，秋植(以下所述主要是指龙牙百合)。性喜冷凉、湿润气候及半荫环境，喜肥沃、腐殖质丰富、排水良好、结构疏松地砂质壤土，稍偏酸性土为好。各生育时期对温度地要求为：生长期月平均气温10-28℃；出苗期需要日平均气温稳定通过10℃；日平均气温为]6-24℃时，地上茎生长速度最快；日平均气温为24-29℃时，是鳞茎膨大地适宜温度；日平均气温低于5℃或高于30℃时，基本处于停滞状态。百合从播补至收获，需280-330天，一般可划分为五个生长发育时期：
1、播种出苗期从播种(9-10月)至幼苗出：(次年2-3月)称为播种出苗期。播种出苗期地长短因品种、播种时间、栽种培养条件、保温(地膜、大棚等)条件和气温回升情况而异。-般需经过140-170天。
2、苗期从出苗至现蕾期，称之为苗期。出期地长短也因品种、栽种培养条件而异，一般为50-80天。
3、花蕾期从开第一朵花至最后–朵花凋萎(如果以采收鳞茎为目地栽种培养方式，那么其花蕾般要摘除)，称之为花蕾期。因品种、栽种培养和气候条件等不同，花蕾期差异较大，-般30天左右。
4、鳞茎速长期从花凋萎后至收获前，这段时间称为鳞茎速长期。由于盛花期后，地上部分地生长达到高峰，地下鳞茎也迅速膨大生长，是产量形成期，-般30-60天。
5、收获期地上部地茎、叶生长至自然枯黄时，就可以采收。但由于用途各异，采收鳞茎地时间也不同。①鲜食：随时可以采挖；②加工：-般7月下旬至8月初：③留种：主要指旱地，一般在9一10月边挖边栽。
二、无公害栽种培养要点
1、精选无病种球选种时注意将有斑点、霉点和虫伤以及鳞片污黑、底盘干腐无根系地球茎剔除，应选球茎新鲜，色泽洁白和底盘完好以及根系良好地鳞茎做朴球。
2、妥善贮种将补用球茎挖起后，在家中自然阴晾2-3天，再放在沙中(沙地湿度以手捏能成团，自然高度落地会散开为宜)，最底层可放生石灰垫底，放在凉爽地房内或山洞中，遇持续高温天气，要避免太干燥，可在沙层表面适当喷洒清水保湿。也可以选择地窖存放，放-层百合盖一层黄泥土或细沙，可堆2-3层，第1层根朝下，第2层根朝上，第3层根又朝下，盖土或沙地厚度以不露百合为好。忌放在会回潮地水泥地面上，同时防止老鼠及家畜(禽)等为害。
3、科学选地选择3年以上未种过百合、辣椒、茄子、洋葱、韭菜、忽、大蒜等作物、且排水良好、不易旱涝地块栽种，可减少病害地发生。排水困难，易积水地低洼地不宜栽种。在砂质土壤中栽种地百合，鳞茎生长迅速，且色泽洁白，品质优良，但鳞茎不紧密，收获后易于萎凋，不宜作种球；粘性土壤中栽种地百合，鳞茎紧密，品质也好，但生长缓慢，产量不理想；腐殖质太多地土壤栽种地百合，鳞茎生长肥大快，但鳞片多生污斑点，且风味欠佳。总之，要根据百合喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水等特性，宜选择地势较高、排水与抗旱比较方便、背北朝南、土质疏松肥沃地黑砂壤土栽种较为理想。
4、重施有机基肥百合地生育期较长，需肥量较多，后期追施肥又容易诱发病虫害。所以，重施(施足)基肥是夺取百合高产地重要措施。基肥以有机肥料为主，主要是充分腐熟地猪、牛栏粪、草木灰、枯饼等，亩施经堆沤腐熟地猪、牛栏粪30~50担，草木灰10-20担，有条件地方加施50公斤枯饼肥，均匀深翻入土，整地成瓦背形。也可施老坑土或河(塘)泥(晒干整细)，一般不能施化肥，对于土质较差地，可加施磷肥50公斤。
5、合理深耕整地百合是地下鳞茎作物，故百合地翻耕深度要求在25厘米以上，翻耕时间一般在前茬作物收获后，选择晴天立即翻耕晒地，尤其是水田更需要抢时间深耕暴晒。下种前结合施基肥、土壤处理进行整平、整细，消除杂草和禾蔸等。
土壤处理：-般亩撒生石灰50公斤左右，以防蚂蚁和蚯蚓等为害；也可在播种前用必速灭熏蒸土壤，按每平方米用10-15克药，均匀混入土壤深层10-20厘米，拌均匀，洒水保湿(土壤相对湿度40％左右)，立即覆盖地膜3-4天，揭膜后锄松土层，过2天后即可播种。
作畦：旱地畦宽以133厘米左右为宜，水田畦宽以100-120厘米为宜，沟宽33厘米，深25-30厘米，畦长可随地形而定，但过长地畦应加开腰沟，腰沟宽40-50厘米，深30厘米左右，围沟宽45-50厘米，深33厘米左右。总之，各沟地宽、深度要以田地类型和位置而灵活掌握，-定要做到排水通畅，雨停水无，大雨天不发生内涝。
6、严格进行种球消毒处理无论是百合采收期(7月下旬至8月)精选地种球，还是百合播种期(9月下旬至10月)采挖地种球，均需进行药剂消毒处理。可供选用地药剂处理方法：(1)39-40％甲醛50倍液浸种15分钟；(2)75％治萎灵500-600倍液浸种25分钟；(3)10％双效灵500倍液浸种25分钟；(4)百菌通500倍液浸种15分针；(5)多菌灵或托布津800-1000倍液喷雾种球。此外，还可以用70％敌克松粉剂1：300拌种。(6)55％雷多米尔一锰锌200倍液，或12％绿乳铜200倍液，或5％菌毒清50倍液浸种球25分钟，阴干再种。
7、适时播种选择晴天，将种球瓣开，如发现种球内变褐色、病斑较多应弃除。播种时间为9月中旬至10月下旬，空闲地可适当提早到9月初播种，水田应在10月底播种结束。
播种株、行距，-般为15-25X26-36厘米，在正常情况下，一般亩用种量200-225公斤，每公斤种球40-50个，每亩町播种7000-9000株。百合种球以-球一芯为宜，如有2个以上芯子地种球，应该用薄而锋利地竹片，按自然芽芯形切开。播种地深度为鳞茎直径地2-3倍，砂质土再适当加深，粘质土当浅播。一般先按确定地株行距开挖播种沟(也有部分农户是穴播地)，然后在播种沟内摆放种球(注意种球应该是芯子朝上，根系朝下)，再覆盖土7-10厘米厚。最后，清洁田园，疏通”三沟”。有条件地农产可在11月下旬覆盖地膜，一般地栽种栽培户覆盖稻草等，有保温防草地效果。
三、田间管理
百合田间管理地重点，是以搞好”健身栽种培养”为中心，以”无公害”生产为目标，切实搞好肥、水、药等地管理。
要求基肥施用量占整个生育期需肥量地70％以上，追肥主要以泼施腐熟地人、畜粪尿为主，也可施少量地枯饼肥等，这样有利于百合地生长和提高抗病虫能力。同时百合整个生育期，一定要认真搞好清沟排水工作，要做到沟沟相通，雨停无积水，当田间干旱时，只能在沟内慢慢灌”跑马水”，绝对不能有水下畦面，要遵守”宁旱勿涝”原则。这样不仅能提高产量确保品质，而且可以减轻病害地发生。
1、出苗前管理从百合播种至次年2月中旬前后，主要是搞好清沟排水，保证百合地既不旱又不涝，既没有高温不旱又没有低温冻害，确保鳞茎根系正常生长，在12月至次年元月份，每亩泼施20-30担腐熟地猪粪尿，出苗前如果没有薄膜和稻草覆盖地百合地，可以施芽前除草剂，如农达或草甘磷等。同时在百合未出苗前中耕1-2次，不仅能锄除杂草提高土温，而且还可以促苗早发。
2、苗期管理一般在2月下旬至4月下旬或5月初这个阶段，出苗后，当苗高10厘米左右时，一般亩施腐熟地菜饼肥25-50公斤，或腐熟地猪粪尿30担(不能施含氟、氯地化肥，更不能施未经堆沤地猪粪尿)，条施或穴施，施在距百合茁6-7厘米处，施地太近容易引起”烂苗”，施地太远，肥料又容易流失。同时苗期应视劳力情况，及时中耕l一2次，有条件地要雨后勤耕(-定要浅耕)，中耕地深度4-6厘米，行间深，株间浅。
3、花蕾期管理-般是在4月下旬至5月下旬或6月初，此段时间地管理主要是在5月上旬，结合培土，进行一次中耕，深度6-7厘米，以促进根系多而深扎，控制地上茎增长。以收获鳞茎为目地栽种培养，要及时在花蕾转色而未开时，摘除花蕾。同时要注意摘掉地花蕾不能丢弃在田间地头，要集中处理，以防留下菌源。花蕾期施肥主要是巧施，一般要按天气、土质、基肥和苗肥地用量，植株地长势长相来确定追肥地时间、数量和方法。
4、鳞茎速长期管理-般是在5月底至7月中旬，有地町以延至8月中、下旬。①此时正是汛期，要防止百合田发生内涝，及时清沟排水，选晴天，清除病残体，集中烧毁或深埋。②根据田间杂草和土壤板结情况，在花蕾摘除后进行一次浅中耕，深度3-5厘米。③此阶段根系地吸收能力相对减弱，为补充根系吸收养分地不足，可进行根外追肥，对防止早衰，提高鳞茎产量和质量有一定地效果。可喷施尿素300倍水溶液或磷酸二氢钾300-500倍地水溶液，或亩用10一15毫升乐万家水剂对水喷雾，交替使用，隔十天再喷1次。
5、收获期管理百合采收，一般在7月中旬至8月上旬，留种地尽量推迟。如果是水田栽种栽培地百合，为了不影响二晚地栽插，应在7月底以前采挖完毕：早地种地百合，也要在8月上旬采挖完毕(留朴地除外)。收后及时送百合收购点，及时加工，防止淀粉糖化，降低出粉率。
收获百合，宜选择晴天进行，雨天或雨后不宜采收。如果作为蔬菜鲜食，可在小暑过后开始采收，但产量不高，容易干瘪，不耐贮藏。
四、病虫害地发生特点与药剂预防治理
百合病虫害发生地种类较多，但对百合收成有影响地主要是百合枯萎病、灰霉病、叶枯病、病毒病、根腐病、蚜虫、地老虎、蝼蛄等，其中为害损失最严重地是百合枯萎病和百合灰霉病。
病虫预防治理地原则：预防为主，综合预防治理。对百合生产：威胁最大地是百合枯萎病和灰霉病。尤其是百合枯萎病，一定要从轮作、选种、消毒等环节入手做好预防工作，以农业预防治理为主。当百合枯萎病刚刚刀：始表现症状时，立即用对路药剂刀：展览预防治理，防效也只有70-80％，加之其发生为害时正是4-5月多雨水季节，又不利开展览药剂预防治理，所以做好预防工作在无公害栽种培养技术中显得极为重要。同时，还应该选择高效、低毒、低残留农药，切实按照农药安全间隔期使用。
1、百合枯萎病
是一种真菌性地土传病害，由尖孢镰刀菌和茄腐皮镰刀菌侵染所致，以尖孢镰刀菌分离频率和致病率最高，为主要病原菌。
枯萎病发生地过程为：最初底部叶片变黄，茎顶端变浅紫色，轻度弯曲；其次病株底部叶片枯黄或枯萎四分之一至一半，茎上部变紫弯曲；再次病株叶片枯萎一半以上，茎上部严重弯曲；最后全株表现症状，整株枯死，鳞茎盘变褐腐烂。
预防治理方法：在百合枯萎病刚刚开始表现症状时，立即用绿亨-号5克对水10-15公斤或5％菌毒清水剂300倍液，或50％甲霜铜可湿性粉剂400倍液，或60％百菌通可湿性粉剂500倍液，均应每株灌药液200-250毫升，不能太少，也不宜过多。每隔5-7天续灌1次，视病情轻重续灌2-4次。
2、百合灰霉病：是百合栽种培养生产中常见地病害，主要为害叶片，也侵染茎、花等，叶片上最初出现圆形或椭圆形地病斑，大小不一，周围呈红褐色，内部呈灰白色，病菌在为害部位(表面)密生灰色霉层，通过风雨、气流传播。一般在4-5月开始发病，遇高温、高湿天气迅速蔓延为害。病菌生长适宜地环境条件：喜潮湿，温度为20-25℃，病菌在被害部越冬。
预防治理方法：可选用1：1：100地波尔多液，或86．2％铜大师或53．8％可杀得1000倍液喷雾，隔7-10天喷1次，连续喷药2-3次，药剂要交替使用，喷雾要均匀透彻。
3、百合叶枯病：也是百合栽种培养地常见病害，病害最初地症状是叶片上出现红棕色地小斑点，后斑点发展览连成椭圆形，病斑中央变成黄褐色，严重地扩展览至整个叶片，坏死部位在天气潮湿时可形成黄色地晕环，龙牙百合老叶片上地病斑有时出现黄色地斑纹。
预防治理方法：发病初期喷1：1：100地波尔多液或65％地代森锌600倍液，或50％多菌灵800倍液。4、百合病毒病：以叶片出现症状最为常见，-般叶片缩小变斜，叶正面出现大小不规则圆形斑纹，叶片密生：病株明显矮小，花蕾畸形，色泽变淡，被害严重地鳞茎变小。
预防治理方法：喷药除蚜虫，可亩用10-20克高兴龙大功臣或蚜虱通杀10-20克，或一遍净20克，或扑虱蚜20-30克对水40公斤均匀喷雾。
5、根腐病：最初表现为植株下部叶片死亡，而后向上发展览，造成上部叶片乃至茎秆死亡。症状表现为根淡棕色，部分根腐烂，严重时造成整个鳞茎腐烂，当鳞茎腐烂后，引起茎根腐烂。
预防治理方法：发病初期可用50％代森铵200液或70％百菌清500倍液灌根，每株灌液200
升，隔7-10天重复灌2-3次。
6、蚜虫：主要是为害百合地嫩叶、茎秆，特别是叶片展览开时，蚜虫寄生在叶片上，吸取汁液，引起百合植株萎缩，生长不良，花蕾畸形；同时还传播病毒，造成植株感病。
预防治理方法同4③。
7、其他病虫害
主要是地老虎、蝼蛄啃食幼苗(茎)、蚂蚁、蚯蚓、线虫等为害地下鳞茎及鳞茎盘，造成根腐死苗。预防治理方法：①栽种栽培前、在定植沟(穴)中亩撒施生石灰30-50公斤。②栽种栽培前一定要清除杂草，使用农家肥必须充分腐熟；⑧用茶枯或少量桐枯放到种球根部；④用敌敌畏500-600倍液浇灌根部，预防治理蝼蛄和地老虎。
