一、砧木准备
无论欧洲榛或者平欧杂交大果榛子的砧木，均可选用本砧，即欧洲榛或平欧杂交大果榛子的实生苗；亦可选用平榛的实生苗。由于平榛实生苗容易繁殖，适应性强，所以目前多采用平榛实生苗做砧木。
砧木宜选1～2年生实生苗。一般室内嫁接，砧木基径以0．5～1．O厘米为宜；露地嫁接，砧木应略粗些，以0．7～1．5厘米为宜。否则，砧木过细过粗均不宜与接穗接合。
(一)室内嫁接砧木的准备应在入冬前就将嫁接砧木准备好。先将砧木用湿沙假植起来。最好将砧木放置于地窖，用湿沙埋藏。嫁接前移入室内，将砧木上过长或受伤损坏的根系剪掉，根颈以上剪留10厘米。然后，将修剪好的砧木倾斜摆入装有湿木屑的木箱中催醒，即每摆放一层砧木，就撒一层湿木屑，一层一层埋好。箱内温度保持在22℃～25℃，木屑湿度保持在55％～60％。在这样的条件下，催醒砧木，能使其尽快开始生理活动，便于嫁接后尽快愈合。一般砧木催醒时间需5天左右。在此期间，应经常检查砧木苗，以便及时除掉萌发的根状茎和萌芽。砧木催醒结束后，即可嫁接。
(二)露地嫁接砧木的准备除了在嫁接前将杂乱枝条剪除，并选留一条表面光滑、粗度合适的直立枝条备用外，还要将砧木苗充分灌水一次。
二、接穗的剪取
(一)接穗的选取接穗必须从优良品种或优良品系的母株上剪取。要选择粗细适中、芽饱满的1年生枝条做接穗。徒长枝、细弱枝和病虫枝，不宜做接穗。
(二)剪取时期秋季落叶后或早春萌芽前剪取均可，但以春季剪取为最好。
(三)接穗的贮存剪下的接穗，宜放在1℃～3℃的条件下湿沙贮藏。在我国北方地区，可将接穗置于菜窖内贮藏；南方地区，则可随接随采。
用于露地嫁接的接穗，最好在嫁接前进行蜡封处理。即先将接穗剪截成每段有2个芽的短穗；然后将石蜡加热熔化，当蜡液温度达到90℃～95℃时，把剪好的接穗浸入其中，并迅速取出。晾干后，用塑料包装好，将口扎紧，放到1℃～3℃的环境或冰箱中贮藏备用。经蜡封处理后的接穗，水分不易失散，可提高嫁接成活率。
三、嫁接程序
室内嫁接程序
1．砧木催醒其方法参见上述“砧木准备”部分内容。
2．嫁接一般于冬季或春季在室内进行。
3．愈伤将嫁接好的苗木放入愈合箱内愈伤。愈合箱内木屑的温度为24～26度，其湿度及嫁接苗摆放情况，与砧木催醒情况相同。愈伤过程需5天左右的时间。在此期间，要检查嫁接体，发现砧木萌动基生芽和根状茎，应及时除掉，同时，要尽量控制接穗芽的萌发。经过10天左右的时间，
接口处形成愈伤组织，愈伤即告结束。
4．贮藏或栽植愈伤后的嫁接苗，要将接穗部分进行蘸蜡处理，以防护芽及防止水分蒸发，提高成活率。其方法与露地嫁接的接穗嫁接处理方法相同，然后，将苗置于O℃～3℃的温度条件下贮藏。冬、春季贮藏，可以将接苗放在地窖内，接口以下用湿沙培上，上部只露出接穗部分。如果气温适合，亦可直接在露地栽植。
