野荠菜味道鲜美，营养丰富，是人们喜食地野菜之一。野荠菜生长期较短，人工可多季栽种培养，连续采收，起着补充、调节、丰富蔬菜市场地作。
野荠菜在15℃左右和良好地光照条件下生长迅速，气温在22℃以上时则生长缓慢。
野荠菜按叶型可分为板叶型和花叶型，可以根据栽种培养季节选择不同地类型。初次栽种培养野荠菜，可从野生植株上采集种子。其栽种培养要点是：
1、栽种培养季节与栽种培养方式。春季栽种培养2-4月播种，应用抽薹较晚地花叶型。早春气温低时可覆盖地膜，出苗后揭膜，或用小拱棚保温。
夏季栽种培养6-8月播种，宜用板叶型。因夏季气温高，须用塑料遮阳网覆盖降温，并可防止暴雨冲刷。
晚秋栽种培养9-10月播种，用花叶型和板叶型均可。
野荠菜可单作或与其他蔬菜混作或间作。单作要做高畦，撒播。因其种子细小，可拌细土后播种。
2、田间管理。生长期间浇水宜用细水喷洒。出现2片真叶时追施粪水和尿素。采收前7-10天追一次较浓地粪水，每次采收后都应追肥一次。注意预防治理霜霉病及蚜虫等。
3、采收与留种。植株具10片叶以上或根部直径为1厘米时用小刀挖出，尽量采大留小。
育种栽种培养10月播种，翌春开花结荚。由于种荚成熟后易开裂，所必须在其转黄时收割，晾干脱粒后即可留种。
