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怎样使葡萄保鲜到春节

1.缸藏法。把缸洗净后倒置,使缸内的水滴完,然后用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁,把经过处理的葡萄一层一层放入缸内,每层15—20厘米厚,层与层之间放上竹帘状支架,以防粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置阴凉处。然后在背阴处挖坑,将缸置于坑内,随气温降低,逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。

2.沟藏法。挖南北走向的沟,长10米、深80厘米、上宽1米、下宽30厘米,在沟底铺5—10厘米厚的干沙,并用6%可湿性六六粉150—200克拌适量湿沙撒入沟内,杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上,一层湿沙一层葡萄,堆放3—4层即可,最后覆盖20—30厘米厚的湿沙。初期用草席覆盖,白天覆盖、夜间打开。当白天气温降到12—2℃时,夜间开始盖草席,随气温降低逐渐增加覆盖物。

3.棚窖贮藏。将经过处理的葡萄装筐或箱,置于预冷场所,下垫砖块或枕木以利于通风,上盖芦苇遮阳,直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地面60—70厘米的垫架,果筐放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把,上面再放筐或箱,依次摆放3层,呈品字形。每窖摆3—4行,中间留人行道。入窖后采用通风、洒水封闭等办法来保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动葡萄,并应严防鼠害。

4.平房贮藏。选择通风良好的房间,通过消毒处理待用。将处理好的果穗以果柄向上放入筐中,且每个果穗错开放置,以每筐装20—25公斤为宜。在室内架板,离地面60—70厘米,第一层果筐放好后,筐上搁木板,再放第二层,依次进行。中间留人行道,以利于通风。室内要求温度在0—1℃,低温时要生火,相对湿度为80%—90%,干燥时可在地上泼水增湿。

5.冷库贮藏。将经过处理的葡萄装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜制成的可装4—5公斤葡萄的袋中,扎口密封。维持库温-1.5℃—0℃,相对湿度为90%—95%,氧气2%—5%即可。

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