世界上一些果品贮藏先进的国家和地区把水果来用24小时入贮作为搞好果品贮藏保鲜的一种重要措施。为做好这项工作，多数把贮藏场所建在产地或果园周围。我国的果品贮藏不论是产地贮藏还是销地贮藏，都存在着采后不能及时入库的问题。主要原因有以下几方面：
国内销地贮藏仍占相当大的比例，尤其是许多大城市的果品经销部门都建有较大的贮藏场所，要贮大量的水果，需到产地收购。而销地距离产地较远，从收购到入库，不要说24小时，就是240小时往往也难做到。加上运输条件较差，缺乏贮运保鲜技术，使果品损失较大。
北方一些果品经营部门，虽贮藏场所设在产地（或距产地较近），但大多数贮藏场所为地下、半地下通风库,果品收来时，气温和库温较高，不能立即入贮，只好把收购来的果品堆放在库外，等到库温降到0℃时入贮。大量的果品堆放在露天场地，需在常温下堆放30－50天，腐烂、失水、果实硬度下降等十分严重。
缺乏果品保鲜的基本知识，只相信传统的贮藏方法，不相信科学的保鲜技术。即使在贮藏场所也不及时入贮，认为苹果采后要放在常温下，经过一定时间（10－14夭）处理才可入贮。事实证明，果品采后，放在常温下处理不能及时入贮，是造成果品大量腐烂、失重、品质衰败的一个主要原因，并导致贮藏期缩短，诱发贮藏后期生理病害的大发生。因此果品采收后应及时入库贮藏。
文章来源:陕西农民报
