梨枣又名大铃枣、脆枣等，是一个优良的中熟鲜食品种。该品种果实形状
似梨，平均单果重３５克，最大单果重５５克，果皮较薄，赭红色，品质上等，果实９
月中下旬成熟。以下为其主要栽培技术要点。
花果管理
梨枣花量很大，但易落花落果，坐果率低，必须加强花果管理。①花期加强叶面喷
肥。从花期到幼果期每隔半月喷１次０．１％尿素和０．３％磷酸二氢钾的混合液，花
期喷０．１％～０．３％硼砂。②花期每隔１２天连续喷３次适量的水。喷水以上午１
０时前和傍晚（上午１０时至下午３时是花粉散发时间，不宜喷水）为宜，大树每株喷
１０公斤，能提高坐果率１２％～３５％。③在盛花初期（花量３０％～４０％时）将
壮树主干上的粗皮刮除，然后进行环剥。第一年环剥口距地面２０～３０厘米，环剥宽
度为０．３～０．５厘米，强树宜宽，弱树宜窄。环剥时先刮除粗皮，然后用开甲刀切
断韧皮部，深达木质部但不伤及木质部，切时上刀下斜，下刀上斜，要求剥口不留残皮，
不出毛茬。剥后涂药保护，每周涂１次，共涂２～３次，用塑料布保护好伤口，促进伤
口愈合。第二年可在其上方３～５厘米处继续环剥，至第一主枝为止。④抹芽。５月上
旬枣树发芽后，对各级主侧枝、结果枝组间萌发的新枣头，如不作延长枝和结果枝组的
应从基部抹除，以节省养分，增强树势。⑤摘心。６月上旬，直立的无空间枣头的新稍
长至２５～３０厘米时进行摘心，以减少养分消耗。⑥对影响通风透光的过密枝和骨干
枝上萌发过密的幼枝疏除，６月下旬对直立的和摘心的枣头拉成水平状。⑦花前两周
（５月下旬），枣树长到８片叶时，喷１次０．１％的多效唑或０．２％～０．４％的
比久；盛花期喷（１０～１５）×１０赤霉素，或０．２％～０．３％硼砂、硫酸钾等，
以上两次喷用生长调节剂均能明显提高梨枣的坐果率。
肥水管理
施基肥是全年施肥的重点，可于秋季或春季结合深翻施入基肥。秋季宜在９月中旬
前施完，春施宜在发芽前２０天左右施完。施用量以每亩２０００～３０００公斤优质
农家肥和２０～３０公斤尿素为宜。追肥一年进行２～３次，可分别于花前、花后、果
实膨大期等时期追施，肥料分别为尿素、磷酸二铵及氮、磷、钾复合肥等。施用量根据
情况可株施０．１～０．５公斤，结合喷药进行叶面喷施。根据梨枣需水特点，分别于
发芽前（或花前）、开花坐果期和果实成熟前期浇３次水。
整形修剪
梨枣属矮化品种，一般采用圆柱形或纺锤形修剪。定植当年在５０～６０厘米处定
干，清除距地３０～４０厘米内的二次枝，中心干上间距２０～３０厘米留１个主枝，
共留８～１０个。梨枣树对修剪的反应程度与树势密切相关，旺树反应灵敏，弱树反应
迟缓，甚至没有反应。因此要提高修剪的效果，必须加强肥水管理，增强树势，尤其是
进行早期丰产栽培应特别注意控制幼树过旺生长。
病虫害防治梨枣病害主要包括枣锈病、炭疽病等，可用多菌灵、波尔多液等防治；
梨枣害虫主要有龟蜡蛴、枣黏虫、红蜘蛛等，可喷洒杀虫剂进行防治。在休眠期刮除树
干和大枝上的老翘皮、病皮等并认真清洁果园，发芽前喷施１次３５波美度石硫合剂，
生长期防治的关键期为开花前、幼果期、果实膨大期和接近成熟期。
