(一)园地选择及开垦
番石榴在气候适宜区内，适应性强，对土壤条件要求不严格，平地、水田、丘陵坡地均可。但粘性重或过于瘦瘠，生长、结果差。作为商品性生产果园，应选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土、砂质壤土，并有水源可供灌溉。由于番石榴果实不耐贮运，故果园应建于大、中城市附近及交通方便地区。
平地种植应全面犁翻、开垦，开好排灌水沟；丘陵山地种植要搞好水土保持，等高梯田或等高撩壕种植。结合改土，挖深、宽各80厘米的植穴、植沟，分层埋施杂草、绿肥、有机质肥及石灰。
(二)种植
番石榴种植密度因品种、土质、栽培管理方式和水平而定。早熟品种有山地土质较瘦者可较密，一般株行距4米×4米；中、迟熟品种及平地土持较肥者可较疏，株行距4米×6米或5米×5米。为夺取早期丰产，并实施强剪栽培的，可2.5×2.5米或2米×3米，每亩107株或111株。
种植时期春、夏、秋季均可，但以春植为佳，植后温度渐高，雨水渐多，阴天多，光照不强烈，易管理，成活率高，生长快，比夏、秋植生长期长，枝梢充实，养分积累多，有利于越冬。广州地区在3～4月春植；广西较早，2月下旬至3月中旬春植。夏植气温高，蒸发、蒸腾大，成活率较低；秋植生长慢，枝芽未充实影响越冬能力。但若容器育苗，根系完整，苗木健壮符合出圃要求，也可夏、秋植。未经假植培育的圈枝苗直接定植，更要选择植期及加强护养，最好春植或秋植。
种植前应施基肥，每株施腐熟有机质肥15～20公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥1公斤，与表土拌匀回穴后，要高出地面20厘米以上，最好预先1个月施基肥回填好植穴，有早于植穴土壤沉实，避免植后下沉而致种植过深。植后树盘盖草并淋透定根水。梢叶多时，可自叶柄剪去部分叶片，以减少水分消耗，但不要每叶剪去一半，这样伤口(剪口)大大增加，水分及能量损耗也大大增加，不利于成活。植后还要立支柱防风吹摇动折断嫩根。
