适于贮藏的西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强
等特点，在七成半成熟时采摘（熟透的西瓜不易贮藏），采摘时应带消毒手套，
并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓。
1．消毒液的配制西瓜保鲜贮藏的方法很多，无论用什么方法都要对贮
藏场所和西瓜表面进行消毒处理，常见的消毒液有以下几种：①40％福尔马
林150——200倍溶液；②15％——20％食盐水溶液；③0．5％——1％漂白
粉溶液；④倍量式波尔多液；③0．1毫升／公斤的克菌灵。
2．预冷西瓜成熟季节气温较高，在运输或入库保存前，使西瓜的体温
尽快下降，有利于保持西瓜的品质。自然降温是利用清晨气温最低时从田间
地头装车运输。有条件的也可利用冷风机等机械方法冷却。
3．贮藏方法
（1）沙藏法：选干净、通风的库房，先在地面铺10厘米左右厚的干净河
沙备用。在准备贮藏的西瓜长至七成熟的晴朗天气采摘，每个西瓜上保留3
个蔓节，在距下个蔓节约3厘米处剪断，立即向剪口上撒新鲜的草木灰，每
个蔓节上保留一片叶。运回后，按西瓜在田间生长时的方位排放在河沙上，
即将生长时接触土壤的一面仍放在下面，不可颠倒，否则会缩短保鲜时间。
排放好第二排后，用细河沙掩盖第一排西瓜，并将三片叶片露在沙外，依此
类推。注意留出事后进行管理用的走道，以后每隔10天左右，向露出的叶片
上喷洒一次磷酸二氢钾溶液，浓度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法
可将西瓜保鲜一个半月以上，基本上不会出现烂瓜现象。如果不保留西瓜蔓、
叶，可用0．1％的甲基托布津对西瓜表面消毒，晾干后埋入细河沙中，也可
保鲜一个月以上。
（2）褐藻酸钠涂抹法将褐藻酸钠用温水溶解，冉加水稀释0．2％的浓
度，用毛刷或软布涂抹在西瓜表皮上，晾干，存放在经消毒处理过的房屋中，
为减少叠层并充分利用房间内的立体空间，可以搭架多层贮藏。存放时，先
在西瓜下面放一个经阳光暴晒消毒的草圈，再按在田间生长的方位，将接触
土壤的一侧放在下面。在常温条件下，可贮藏一个多月时间。
（3）瓜蔓浸出液涂抹法齐齐哈尔师范学院和齐齐哈尔园艺所，用新鲜
西瓜茎蔓研磨成的浆液喷涂西瓜，在普通房屋中贮藏，春节前上市，好瓜率
达到80％，效果十分显著。其做法是：采取新鲜的西瓜茎蔓，研磨成浆，将
过滤后的原浆稀释到300——500倍，喷洒在西瓜的果皮上，稍晾后立即用包
装纸包装好，也可用牛皮纸或旧报纸包装，放到凉爽通风的地方，注意存放
西瓜处的环境湿度不应过大，否则容易使包装纸发霉并造成烂瓜。这种处理
方法的科学原理是：因为西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质，被西瓜吸
收后能起到防止后熟衰老的作用。贮存过程中，每隔7——10天应翻整检查
一次，拣出不宜继续贮存的个体。翻整中应注意两点，一是不要改变西瓜摆
放的方位。因改变方位会改变重力作用的方向，而缩短保鲜时间。二是不要
弄破包装纸。包装纸在贮存中可以起到缓冲湿度变化、隔绝细菌传播、减少
相互摩擦的作用。
（4）山梨酸液保鲜法使用山梨酸液保存西瓜，具有保鲜时间长、对人
畜无任何毒副作用和保鲜效果好的突出优点。可以从收瓜后的夏天一直保鲜
到冬天。具体方法是：选择八成熟、表皮无伤无病的西瓜，在表皮上涂抹一
层山梨酸液，然后按照西瓜在田间生长时的方位进行堆藏、筐藏、架藏。以
架藏为最佳，堆藏层次不可过高。如贮瓜房屋中温、湿度合适，可保鲜较长
时间。
（河南省卫辉市农业局光合邮码：453100）
