五彩茉莉是番茉莉，为茄科番茉莉属植物，其最大的特色应是其花朵开放的过程中会变颜色，每朵花由初开时的深紫色，渐变为浅紫色，或粉红色，在转变为白色。因此就好像同一植株上开满了不同颜色的花朵一般，所以又叫做「变色茉莉」或「五彩茉莉」。
五彩茉莉为常绿灌木，叶互生，长椭圆形，全缘，平滑，钝头，基部渐细，背面浓绿色，背部中肋隆起特甚。花顶生，花冠高盆状，先端5裂，裂片略呈圆形，边缘呈波形，始为深紫色，渐次退为白色，而有芬香，不结果。花期为每年3～5月，在日照需充足，高温多湿而富含有机质的土壤中，而且为避风处最为理想。常做观赏盆栽或园植;根皮及茎叶有毒。
白茉莉是茉莉科茉莉花属植物，花瓣为白色，源自世界上最昂贵的格拉斯茉莉花，每年8月是格拉斯的茉莉花节，从一吨茉莉花中只能得到一升茉莉花精油，所以格拉斯的茉莉花是世界上最昂贵的，是香水世界独特的发明，并区别于所有其他的茉莉花。
