岭南大蒜高产栽培措施

大蒜畏热耐寒，可承受０℃左右的低温，而超过２６℃就难以生长，甚至逐渐干枯。在岭南地区茎叶生长适温为１２—１５℃，蒜苔和鳞茎发育适温为１５—２２℃。故一般适宜在秋冬季种植。高产栽培应掌握如下技术要点。一、注意安排前后作的茬口　在选种大蒜田块时，前作不宜种过葱类等辛辣植物，其所患过的病害会传染到蒜苗里。而种过大蒜的田块用来种植豆类、瓜类或茄果有防病作用，生长良好。同时，大蒜不宜当年连作。应轮种其他作物。二、严格掌握植期　岭南地区大多秋凉较迟，春雨较早。如播得太早，遇上高温就要使蒜苗生势受阻，如遇到了蒜头膨大时，遇上阴雨，会降低产量。因此，适宜播期最早可在９月中下旬播种，大多在１０月上中旬播种。三、选用健壮的蒜瓣做种　选用无病、无伤、大粒、实肉的蒜瓣做种子，这是关键的丰产措施之一。每亩需种量约为６０—７５公斤。株行距为９厘米×１２厘米，深度为３—４厘米，播后要在畦面覆盖一层稻草。防止种子被晒伤或被暴雨冲走。四、多施有机肥作基肥　由于蒜头吸肥较多，生长期较长，播种前应多施有机肥为主的基肥，使大蒜在结头时能保持后劲。每亩约施猪牛栏粪１０００—１５００公斤。草木灰５０—７０公斤，经过堆沤的过磷酸钙５０—６０公斤。基肥应与土壤充分混合，避免直接触及蒜苗根部。五、加强田间管理　对大蒜的收获目的不同，田间管理也有差异。１、如要采收蒜青上市，则要促使蒜苗青绿嫩壮，叶片柔软，在前期多施氮肥，每隔１０多天追施腐熟的粪水，实行薄施勤施，经常淋水。２、如收获蒜台，则要控制植株适时含苞吐蕾，所施追肥以磷钾肥为主，每亩增施复合肥５０—６０公斤。在抽苔前适当喷施１‰的磷酸二氢钾，每隔７—１０天喷１次。３、如采收蒜头，在栽培上要注意前期促进茎叶健壮，增大生长量，后期每亩增施草木灰５０—６０公斤，花生麸２５—３０公斤，以利于鳞茎发育。此外，田间灌水不宜太多，经常保持湿润即可。大蒜在正常情况下，患病虫害较少，一般不必防治。此外，通常在蒜苔出现后３０天左右，蒜头就已膨大，此时收获蒜头最适，有利贮藏。