手参，又名手掌参、掌参、阴阳参。为兰科手参属多年生草本植物。分布于东北、华北及陕西、宁夏、新疆、山西、内蒙古、四川等省区，生长在山野的阴坡、草甸、林间草地。因其地下单一肉质块根肥厚，有4至6指状分裂，形同手掌而得名。手参株高30至80厘米，叶片圆形至椭圆状披针形，长10至30厘米，宽约1厘米。6至7月份从中抽生出穗状花序，开粉红泛白色小花，很美。8至9月长圆形蒴果成熟。手参地下根浅，性偏阴，耐寒，稍耐水渍。喜掺合细沙的草炭土，腐殖质土和肥沃的山地黑土，稍耐碱。手参能耐－30℃严寒，在黑龙江省区冬季也能室外露地越冬。管理比较粗放，适宜家庭种植。采用种子播种繁殖。秋季种子成熟时随采随播，出苗率高。用浅盆或苗箱装土平播莳养，或整平耙细畦土，将种子均匀缓缓播入，覆约1厘米细沙土，上覆稻草，或撒一薄层草木灰保湿。用细眼喷壶淋水浇透，在北方翌春出苗。苗高5厘米左右间苗定苗，株矩2×3厘米得当。此后进入拔除杂草和保墒的正常养护管理。参苗从播种至生长初期，天然鲜土或配制含有腐叶土较素的营养土做基土，足够其吸收生长使用。生长期中，视苗叶黄弱必须追肥时，要掌握少施氮肥，多施磷钾肥和“少吃多餐”、淡量的原则，最好不施化肥，严防烂根和参质变劣。手参是老年人延年益寿滋补用的中草药品，为家植珍传下来的一个参种，各地有小量栽培。种植后的二三年秋，采挖(或拔)仅有1.5至2.5厘米径幅的手参块根，去掉茎叶及须根，洗净后放入沸水锅内煮至无白心为度，捞后晒干备用。其性味甘，微苦、凉，有补肾益精，理气止痛之功效。
（记者据）
