葡萄冬季修剪要解决的核心问题是依据树势合理确定植株的留芽量和留枝量，使生长与结果持相对均衡，以达到稳产、高产和优质，但多数果农对这个问题重视不够，贪图早期产量却引起了品质下降，植株早衰，葡萄半量修剪法是通过定计划产量、定结果母枝数。定结果母枝，定母校长度等配套技术的应用，直接量化了翌年的新梢数和合理产量，是一种操作性很强、应用简便的冬季修剪方法。
1、冬剪前要确定翌年单位面积产量
冬剪前，首先必须明确下年的单位面积计划产量，据此确定平均株产，根据株产确定株留结果新梢数在半量修剪法中，每个结果母枝翌年只留两个结果新梢，株留结果新梢数的一半即为冬剪时单株所留的结果母枝数，确走单位面积计划产量可选下面两种办法之一：
（1）一年生枝称重计划产量法。冬剪前在葡萄园的各部位任意取100个或更多的一年生枝（包括主梢和各级副梢）称重求得其平均重量，如果低于上年，则翌年的计划产量应下降，反之则应持平或有所提高。一般来说枝条重与产量的比例为1：8～12，因品种不同而异，如玫瑰香品种单条重0.05千克，其上的产量约为0.5千克。各品种增加或减少的计划产量不应超过上年产量的15%。
（2）新梢平均产量计划产量法。葡萄采收时在葡萄园的各个部位任意从100个新梢或更多的新梢上采下果穗称重，求得3个数据：单个果穗重、一个新梢的平均果穗数（即结果系数），一个结果新梢的平均产量。如果结果新梢平均产量比上年提高，则计划产量提高，反之则应持平或有所下降，同样计划产量提高或下降的幅度不应超过当年产量的15%。
确定了翌年的计划产量后，可制定相应的管理措施。一般地，产量每增加1%，单位面积新梢数也应比上年增加l%。
2、确定株留结果母枝数
葡萄树上剪留的结果母枝基本上是短梢（2～4芽）和中梢（5一6芽）母枝，多数品种在顾及萌芽率和果枝率之后，翌年经过抹芽定梢仍可得到两个良好的结果新梢。半量修剪法是剪去这两个一年生枝上部的一个，留下部的一个再剪成短梢或中梢母枝。母枝在下一年留两个结果新梢即还原成上年的总新梢数，故又称为还原修剪法。半量修剪法只是或减少结果母枝数：树上正常枝（直径0.7－0.9厘米，长度超过1米）占80%时用半量修剪法；正常枝占90%－100%时在半量基础上再加1－2个母枝；正常枝占60%－70%时半量法后再对其中的1－2个母枝留一芽超短梢修剪，使之翌年只产生一个没有产量的新梢，以辅养树体。
实践证明在成龄葡萄园中，每年新梢数的增减不能超过总量的20%，否则会造成树体营养不均衡，引起徒长或树体衰弱，影响稳产、高产，优质目标的实现。
3、确定剪留母枝的长度
确定剪留母枝的长度，这是冬剪中遇到的又一个问题。采用短中梢母枝修剪，在植株上留下的新梢数量没有区别，但留下的新梢生产能力是有差别的。因为新梢上部冬芽的分化比中部好。中部又比基部好，所以在一般情况下，中梢上的新梢产量比短梢高，长梢又比中梢高。留同伴数量的新梢，中长梢可获得较高的产量。一般来说，弱枝（直径0.6厘米以下，长度0.6米以下）只能留短梢母枝，长梢必须是强壮的一年生枝。但在长梢母枝后部必须有短梢母枝，结果后的长梢每年都要剪除，后部短梢上部一枝形成长梢，下部的另一枝剪成短梢。年年如此重复。
结果部位的升移是引起植株早衰的重要原因。为防止树上的结果部位上移或外移，不管采取何种整形方式，短梢母枝占冬剪所留结果母枝的比例不应少于40%。
4、结果母枝的选留
防止结果部位外移是保持稳定产量的重要条件。在半量修剪法留下母枝产生的两个一年生枝冬剪选留其一时，一般都应留下部的一年生枝剪成新结果母枝，剪除上部的一年生枝，这一点要切实予以关注。当结果部位已经外移时，应在主蔓的相近部位上选留新的结果母枝，以增养新的结果部位。
新梢间营养分配不均也会造成一定程度的减产，所以要妥善处理树冠上的强枝（址径1.0厘米以上），特别是树冠顶部的强枝。冬剪时，在枝条足够的情况下，可以剪去强枝，使树上留下生长均匀的结果母枝。
