我国柿树品种有多少？如何划分柿词品种？
柿原产我国，适应性广泛，品种资源十分丰富。据不完全统计，我国约有品种963个，其中陕西省最多，为234个，其次为山东、河南、福建、山西、浙江。这些品种之间在果实色泽、大小、形状、甜度、肉质、风味、脱涩难易、抗寒性等方面都有不同程度的差异。由于各地命名方法不同，存在着许多同物异名或同名异物现象。由于柿品种间有种种差异，分类方法很多。常用的有以下几种：
（1）以树立软熟之前能否脱涩将柿分为两类：一类是甜柿，在树上成熟能脱涩，采下便可食用，如罗田甜柿、富有、次郎、松本早生等。另一类为涩柿，在树上成熟时不能完成脱涩，采后必须经过脱涩或后熟作用才能食用。我国大多数地方品种均属此类。（2）依果实形状命名：将柿分为长柿、圆柿、扁柿、方柿等类型。
（3）依果实成熟期命名：将柿分为早熟（10月以前人中熟（10月上旬至10月下旬）、晚熟（11月上旬以后）品种。
（4）以果肉的风味或果实颜色命名：如鹅黄柿、黑柿、满堂红、水柿、面糊饰、桔蜜柿等。
