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中华猕猴桃贮藏保鲜试验初报

江西省目前栽培中华猕猴桃面积约有3000公顷,产量相当可观。猕猴桃鲜果一般采后10-15天即变软腐烂,不利于贮运销售。1998年进行了中华猕猴桃贮藏保鲜试验。

1、材料与方法

①润沙贮藏,沙的湿度以能握成团,松手微散为宜,即选干爽平坦、阴凉通风场所,先在地上铺10-15cm的干净润沙,然后一层果一层沙进行堆放,润沙以盖住果实为度,果与果之间间距约为1cm,每月翻堆一次。②常温+药剂,经预冷后的果品包装入箱,箱内放置一定数量的药剂小包进行贮藏,药剂配方为蛭石+饱和高锰酸钾+450×0.000001氨基羟乙酸。③冷藏,将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱,果箱放入冷库,库温保持在0-2℃,相对湿度保持在90%左右。④冷库+药剂,在果箱塑料薄膜内放入药剂(同②)进行冷藏。对照为常温贮藏,将鲜果放入硬纸箱中,常温下贮藏。每处理重复6箱,每箱5kg,9月17日入库,指定专人管理,每隔30天测定一次果实硬度和品质。

2、小结与讨论

药剂(乙烯吸收剂)处理对猕猴桃贮藏保鲜有效果,而且在常温下效果明显,在低温下效果不明显。这可能与低温下乙烯作用被抑制有关。低温和较大湿度,特别是低温对猕猴桃的保鲜有明显作用。在本试验中以冷藏+药剂和冷藏处理的保鲜效果最好。在控制乙烯产生、采用低温的条件下,进一步利用调节气体方式进行贮藏,有可能对猕猴桃保鲜产生更大的影响。

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