一、水养时间应根据当地气候条件及所需开花期来决定：要求在元旦开花的，在节前50天左右进行水养；春节开花的，在节前1个月进行水养。
二、鳞茎选择以鳞茎径围大的为佳。从外形看，鳞茎广卵圆形、坚实，表皮纵脉纹距离较宽、色泽明亮，根盘宽大肥厚者，则花芽多而饱满。三、雕刻先将鳞茎外面干枯鳞片剥除，然后按笔架式或蟹爪式水仙进行割裂。做笔架式水仙，用小刀从鳞茎腹背正中由顶端向下各浅划一刀，深度不超过鳞茎厚度的1/3，使鳞片松开，有利花芽抽出。做蟹爪式水仙，应选用较大的鳞茎，去除老根和干枯鳞片，在鳞茎的基部用刀尖割一弧线成脐形，再在两侧上部竖割一直线，将脐上鳞片层层剥去，直至显出花芽及芽为止。然后在叶片的一侧距顶端1厘米处，沿叶缘由上向下割到基部，上窄下宽。鳞茎被削去半侧后，会使花和叶生长弯曲向上，形成蟹爪水仙。四、水养将雕刻好的鳞茎球放在清水中浸泡1昼夜后，切口处有大量无色透明胶状物流出，此时应用水冲洗干净，再用1小块纱布或脱脂棉花盖住。然后根据造型要求，采用竖放、仰放等形式放在无排水孔的浅盆中，四周用鹅卵石固定，并灌水至鳞茎的底部为止。采用仰放时，大部分鳞茎盘裸露空气中，须用脱脂棉花浸水后覆盖在鳞茎盘处，部分棉花浸入水中，待新根长入水中后，即可去掉棉花。水养期间每1～2天换水1次，待花葶长出后每周换1次水。水仙为阳性花卉，水养时白天要置于阳光充足处，室温维持5～10℃即可。
