一、园地选择
甜柿生长要求≥10℃年积温5000℃以上，7—8月最高气温＜40℃，年降雨量在
700mm以上。选择相对海拔500m以上，4月无倒春寒的山区，背风向阳，地势平缓周围有
水源的地方较为理想。甜柿积温不足，则不能完全脱涩。温度过高，果肉质粗硬水少。
7—8月高温时间长极易产生日灼、裂果、软果、落果。甜柿对土壤要求不严，各种土壤
均可种植，但要求土层深厚。柿根怕积水，因此整水平带，山坡内侧需挖竹节排水沟。
甜柿经济寿命长，建园时必需高标准，挖100cm宽×80cm深撩壕或100cm×100cm×80cm
大穴，底部施足粗农家有机肥稻草栏肥，并埋入杂草回填部分表土至2／3，然后每穴施
入腐熟细有机肥25kg、钙镁磷肥0．5kg，并与表土搅均匀，再复细土备定植。
二、选择良种合理配植
目前，甜柿品种较多，需选择砧木亲和力好的良种壮苗。因为不同甜柿品种对砧木
亲和力不同。经中国林科院亚林所柿子组多年试验和本人十多年观察表明。选择用浙江
柿2号砧和野柿6号砧嫁接次郎系亲和力强、生长良好，适应性广。用野柿6号嫁接富有
系亲和良好、生长结果良好。而用君迁子、油柿、老鸦柿及其它一些野柿嫁接次郎、富
有等品种，有的前期生长好，但经过2—4年后则出现接口不亲和，上粗下细“小脚”，
接口膨大、开裂、翘皮，生长势弱等等问题。因此选用优良砧木嫁接甜柿的良种壮苗是
关键。一般选择适应性较广的次郎系，或栽培条件要求较高品质较好的松本早生富有，
伊豆、纹叶背等品种。授粉品种配置比例为。计划密植园前期8∶1，丰产后可按雌雄比
12∶1，可采用中心点式，山脊行列式配置，以确保初果期的坐果率。
三、计划密植提早定植
甜柿树形较涩柿矮小，结果早，为达到早期丰产目的，可以适当密植，每亩100—130株，
栽时为了充分利用空间可梅花形配置，5年后视树体大小逐步间伐授粉树与主栽品种，
最后按12∶1保留园地，甜柿定植前应注意起苗。柿树单宁含量高，根系损伤后恢复慢、
发根迟、须根易脱水等特点，因此起苗时尽量避免损伤根系，带土移栽，如不带土起苗
后应做好保湿及受伤根系的处理，剪平受伤较粗根，然后浸ABT生根粉，根部蘸黄泥浆，
再用湿稻草和塑料薄膜包扎打捆。定植时间选10月底至11月中旬秋栽。栽时要让其根系
舒展，并踩实、浇透水、培土保温覆盖地膜增温，以利根系伤口的快速愈合。确保来年
春季健壮生长。定干时选留4个饱满芽，一般留50cm高度，尽量使其矮化。秋季定植时
嫁接口经培土埋人土中，来年春季扒土落出地面5cm以上。春季定植的苗必须经秋冬起
苗按以上方法根系处理后方可假植，以利春季苗木定植后根系快速生长。
四、园地水土肥草的管理
柿根怕积水，而我国南方梅季雨水集中，占全年降水的一半以上，而7—9月份雨水
相对较少，因此在雨季要做好清沟排水工作，而7—9月份果实第2次膨大前要及时做好
浇水抗旱工作。
幼树管理，定植第1年8月份第2次根系生长前结合抗旱，薄肥勤施以速效氮肥为主，
后期配合磷钾肥浇施，每10天1次，9月中旬停止施用。每次株施尿素5g，磷酸二氢钾4g
结合稀粪水，利于根系9月份的快速生长与枝梢充实。第2年5月中旬施1次速效性促梢肥，
每株尿素10g磷酸二氢钾6g外加稀粪与经发酵后的饼肥。利于枝梢的快速健壮生长，促
进花芽分化。第3年有多数幼株开始挂果，此时，应增加钾肥施用并加入少量硼肥，注
意4月中旬花前肥，多氮少钾增施多元微肥。6月底—7月初的壮果肥，多钾少氮。
丰产成年树管理，4—5年甜柿开始进入盛产期，此时由于果实大、产量高。施肥时
应根据树体生长状况。调整氮、磷、钾及微肥、有机肥的配方比例。春季适时追施微肥
与速效肥，夏季重施壮果肥，秋季深施有机肥。
第1次花前肥，3月底4月上旬，可促发枝条生长，叶片增大，确保开花养分充足。
施肥量占全年25％，增施速效性氮磷钾及硼砂和多元微肥，每株尿素100g、硫酸钾100g、
磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥，浅环状沟施入。
第2次壮果肥，6月底7月初，雨季结束前施用每株腐熟菜饼5kg、尿素100g、过磷酸
钙150g、硫酸钾150g，均匀混合后放射状挖浅沟施入，施肥量占全年50％，促进新梢充
实、花芽分化及果实快速膨大。
第3次施基肥在采后落叶前。10月底至11月上旬在树冠下垂处，外围挖40cm宽40cm
深的环状沟，每株施入500kg栏肥并加入生石灰0．5kg，结合清园埋入杂草。
此外结合喷农药用多元叶面肥800倍或0．3％尿素＋0．2％磷酸二氢钾在花期和幼
果期多次喷施。
对果园杂草6月份以前采用化学除草剂，9月初割草覆根部。10—11月锄草清园（深
翻每2年1次）。
五、整形修剪
为达到早期丰产，利于矮化密植。定植后3年以培养良好树体结构为主。形状多采
用自然开心形，变则主干形。注意从苗定植时开始，首先选好不同方向3—4个饱满芽。
在顶端第1个芽下1cm处刻伤。最下1个芽上方1cm处刻伤。使其3个芽长势均衡。第2年春
季对3个延长枝轻短截，培养主枝副主枝。对顶枝采用拉枝、刻芽、圈枝等办法控制其
延长枝的生长势，促进分枝的生长。通过3年培养树形和结果母枝，第4年就会有一定产
量。总之幼树着重培养树形、主枝、副主枝及结果母枝，原则少疏多留，轻截多放。
成年树修剪：在有良好树体结构基础上，主要在主枝，副主枝上培养健壮结果母枝
群。冬季采取短截结果枝，部分细弱枝，回缩部分过长副主枝及老结果母枝。也可在夏
季采用扭枝、拉枝、环剥，培养粗而短的结果母枝。并每年对其进行轮流更换，对内膛
枝要及时疏去过密枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝。夏季扭枝、摘心、疏枝等措施确保内
膛通透。整株每年培养40个长20—30cm粗1cm以上分布均匀粗壮的结果母枝即可确保连
年丰产。
六、保花保果与疏花疏果
1、调节营养生长与生殖生长。当新梢长至10cm长时用多效唑喷施树冠，控制枝条
的延长生长，促进叶片增大、增厚、节间缩短。增强新梢养分运输功能。也可用高浓度
多效唑涂在过旺新枝顶端，调控新梢生长与开花结果间养分平衡。
2、花期环剥。对营养生长过旺树体，盛花期在主枝或副主枝上环剥0．2—0．4cm
宽深达木质部，提高坐果率。
3、人工授粉。甜柿幼树雄株雄花较少，因此采集有限的雄花粉进行人工授粉，经
试验能提高幼树坐果率35％以上。
4、疏花疏果、对弱势树、多花树，花期疏去弱花、过密节。幼果期疏去过多小果、
畸形果、朝天果。第2次疏果在7月份。疏去小果病果。一般3年生树留果15个、4年生40
—50个，5年生以上留120—140个，力求树冠内留果分布均衡。每个结果枝中下部最后
保1—2个果，每个母枝留5个果，使叶果比例在20∶1的标准，从而达到年年优质丰产。
5、套袋保果。第2次疏果后应用双层透气纸袋进行套袋，套袋前先打1次杀菌剂，
选择晴天进行。套袋后在果熟前15天解袋着色。甜柿套袋可防止鸟害，提高整个果面色
泽均匀，果面更光洁，减少了日灼病发生，果顶极少出现裂果现象，优质大果比未经套
袋提高了31％。
七、病虫害防治
甜柿主要病害有炭疽病、角斑病、圆斑病应以预防为主，首先做好栽前苗木消毒工
作。根据该病发生规律在萌芽展叶期用40％大生M45600—800倍液均匀喷雾，在雨季过
后气温回升前及时喷施，在花期及幼果期重点喷施。冬季做好果园清理，剪除病枝、果
蒂、落叶并集中烧毁。主要虫害有金龟子、刺蛾，金龟子主要在春季残食嫩叶幼梢，防
治方法利用成虫夜出趋光性，4—5月在柿园边缘用黑光灯进行诱杀。刺蛾主要发生在7
—8月用杀灭菊醋，速扑杀防治。（浙江省衢州市沈家东迹大道61号衢江区林业局
324022）
摘自：2002年第12期《果树实用技术与信息》
