果品保鲜要从果园管理开始

当前随着果业生产的快速发展，果品的贮运性能和保鲜直接关系到果品的经济效益，但多数果农认为果品保鲜是采后的事，很少考虑采前管理因素。实际上果品贮运性和保鲜的效果好坏，很大部分决定于果树管理的技术措施，”先天不足”的果品不管保鲜技术如何，都得不到预期的效果。具体应抓住以下几点：一、努力改善果园的小气候条件：果园小气候条件如温度、湿度、光照能否满足果树生长的需要，直接影响到果树茁壮成长和果实健全发育，高温能增加果实糖份的消耗，减低果品的耐贮性，果实膨大期干旱导致叶片从果实中夺水，造成果皮凹凸不平，久旱逢雨还会导致裂果发生。雨后采收，由于果品含水量增加而不利于贮藏。光照不足，树冠郁闭招致介壳虫、炭疽病、轮纹病的发生，直接影响果品质量而不利于果品保鲜，因此需采用合理灌水抗旱、营造防护林、修剪等技术措施，造成良好的果园小气候条件来提高果品的品质，以利于果品贮运和保鲜。二、合理供应矿质营养：施氮过多的果树，果品因磷钾不足而耐贮性差。缺铁、缺锌、缺棚、缺钙均会降低果品质量而影响果品的保鲜。近年来对钙元素研究表明，钙对水果采后生理失调，衰老，后熟均有明显关系。因此要提倡果园氮磷钾配合施肥。注意果园微量元素补充，尤其是硷性土壤更应如此。三、严格控制使用植物生长调节剂，植物生长剂，如”920”、”2，4D”不但会使果实变形，果皮变厚，而且会造成果皮粗糙和浮皮，降低了果品的耐贮性。因此应严格控制使用植物生长调节剂。四、加强病虫害防治工作，一些肉眼难以发现的害虫伤口往往是病菌侵入的通道，如梨轮纹病、黑星病、柑桔炭疽病，采后极难控制，必须在采前预防。尤其要注意及时做好清园工作，清除果树地下、树上的病枝、病叶、病果维持好果园内环境卫生，采用农业和药物防治措施，最大限度地减少果园中病菌孢子数量。从而减少病菌侵入的机会。五、总之，要提高果品的耐贮性和达到长期保鲜目的，必须从抓果树每个生产环节开始，才能收到更满意的效果。