中国蜡梅可分4个品种群，12个品种型，165个品种，花色有纯黄、金黄、淡黄、墨黄、紫黄，也有银白、淡白、雪白、黄白色。花蕊有红、紫、白等，优良品种有：
‘罄口’河南鄢陵传统品种。花径2〜3厘米，花盛幵时半张半合，形似僧之罄，故名‘罄口，蜡梅。中部花被片9，黄色，长1.0〜1.5厘米，宽
0.6〜0.8厘米，无毛，内部花被片6，宽卵形或近圆形，先端钝。花有浓香味，但花较稀疏，花型大。
‘虎蹄^因花开时内轮花瓣中心有形如虎蹄的紫红色斑点而得名。又因它花期早，鄢陵花农又称为“十月梅”。该品种花径2〜3厘米，有时达4.5厘米，中部花被片9，淡黄白色，长椭圆形，长1.2〜2.2厘米，宽0.5〜0.9厘米，先端钝，且具被褶状突起。边缘起伏，具爪，还有紫斑或淡紫色条纹。香味浓。
‘素心^鄢陵培育的传统蜡梅，又称鄢陵蜡梅，因花心洁白，花色纯黄而得名。是鄢陵蜡梅中的绝佳品种，宋代苏东坡称其为“玉蕊”。花径1.5〜2.5厘米，中部花被片9，黄色或淡黄色，宽卵形或长椭圆形，长0.8〜1.1厘米，宽0.4〜0.6厘米，先端渐钝尖，反卷，内部花被片6，淡黄色长卵形。香味浓，花开时不全开张，多出现倒挂如钟状。鄢陵花农又称其为‘吊金钟梅’、‘倒挂金钟’、或‘罄口素心梅’。
‘檯香1花径2.0〜3.5厘米，中部花被片9，蜡黄色，具光泽，长椭圆形或宽卵形，长1.2〜1.7厘米，宽0.5〜1.2厘米，先端钝，多内曲，基部被淡黄色晕，内部花被片9，宽卵形或近圆形，先端钝，基部具爪，浓紫色，边缘疏生柔毛。
‘紫珠’花径1.0〜1.2厘米，球形，外部花被片紫色，紫褐色，中部花被片6，深紫色半球形，长0.6〜0.9厘米。先端钝，内曲，内部花被片6，卵形，先端紫色。
‘金花’花径1.3〜1.5厘米，中部花被片9,米黄色至黄色，具光泽，匙状椭圆形，长0.8〜1.2厘米，宽0.4〜0.6厘米，先端钝圆，内曲，内部花被片6，米黄色，卵形，长0.6〜0.9厘米。宽0.4〜0.6厘米，先端钝圆，内曲，稀反曲。
蜡梅在冬春花初开时购买，如春节用，在春节前20天左右选购，枝上花有10乂左右裂口开放，可鉴别品种。选花冠大，花瓣圆润，不为窄尖状，色纯黄不杂它色，香浓烈，花期耐久。
选桩：选主干斜横，嫁接部位低，枝干舒展，枝干粗老的芽接或切接苗，不选靠接苗。盆栽苗干粗2〜4厘米以上，外观紧凑，高40〜60厘米，着花短枝多，花蕾密集，均匀。以原装盆为好，带土坨直径不少于主干直径的7倍，土坨苗要随起随栽，否则成活率很低，砧木以实生砧为好，柳叶蜡梅不好。
还有一种夏蜡梅，与蜡梅同属，亮叶蜡梅不同属，是常绿灌木
