连雾和蒲桃同为桃金娘科蒲桃属常绿果树。在蒲桃属中，果实可供食用的有12种，作为果树栽培的主要有下列几种。
1.连雾
连雾为常绿乔木，树高10多米，主干矮，树干多分枝，树冠自然圆头形。嫩枝扁，暗红色，老枝灰褐色。幼叶初紫色至红色，叶对生，椭圆形或长椭圆形，长10～22厘米，宽5～8厘米，先端钝或稍尖，基部狭，圆形或心形，侧脉10～15对在背面隆起，全缘，薄革质，表面浓绿色，有透明油点，叶柄极短而最。聚伞花序顶生或腋生，花数朵至十几朵，几天柄，萼筒钟状，萼片4裂，花瓣4枚，白色，雄蕊多数，子房下位。果实下垂，钟形或扁圆锥形，长3.0～5.0厘米，直径4.5～5.0厘米，果顶凹陷，内有宿存、肥厚的萼片，常数个至十几个呈总状着生，果皮薄，乳白色、浅绿色、粉红色或红色，蜡质有光泽。果肉白色，海绵质，汁少，味酸甜，具苹果香。种子小，1粒或无，直径0.5～0.8厘米。在华南亚热带条件下，3月至4月开花，5月至6月果实成熟。
2.蒲桃
蒲桃不常绿乔木，树高8～10米，干矮，分枝多，树冠圆锥形，树皮光滑，灰褐色。嫩枝淡灰绿色。叶披针形至长椭圆形，全缘，革质，深绿色，长12～25厘米，宽3～5厘米，叶面多透明小腺点，叶柄短，稍肥大。顶生总状花序，萼筒钟状，萼片4裂，花瓣4枚，雄蕊极多，轮状排列，雌蕊比雄蕊长，子房下位，1室。果实球形，直径4.0～5.0厘米，果皮薄，黄白色或杏黄色，果肉稍硬，果汁少，甘甜，具玫瑰香，萼片宿存。种子1～2粒，具多胚性。78月果成熟。
3.马六甲蒲桃
马六甲蒲桃又称马来蒲桃，大果连雾，原产马来西亚，是蒲桃类果树中果实风味最佳的树种。果实梨形，白色或红色，具薄荷香气，以红色果香气较浓。喜欢稳定的高温，不耐长期干旱，在大水体附近、潮湿的地方品质最好，最适宜在马来西亚的气候条件下生长。广东湛江南亚热带作物研究所有结果植株，曾引入广州试种，因不耐冬季低温而死亡。
4.水蒲桃
水蒲桃原产印度南部，果白色或粉红色，闪光，几乎透明，果肉脆，多汁，有香气，富果糖，高维生素A，是良好的解渴消暑食品，且产量高。但不耐冷，限于赤道国家种植。台湾有白色品种，但果形、品质不及连雾好。
5.乌墨蒲桃
乌墨蒲桃又称海南蒲桃，原产印度和马来群岛。果实深紫色至黑色，长1.0～2.0厘米，改良品种果实鸡蛋大，皮薄，肉厚，汁多，微酸微涩，供鲜食或盐渍，未熟果可制醋，成熟果可酿洒。适于热带气候，且在石灰质土壤上生长良好。
