在一般兰花书上，有不少人称兰花的萼片为“肩”。中萼片为“主瓣”，侧萼片为“副瓣”，而“副瓣’则称为“肩”。尤其是在描写两侧萼片生长的位置时，常用“平肩”、“落肩”和“飞肩”的称谓。
其实萼片不是花瓣，最好不用“瓣”来称呼，如果有主、有副的话，则称为“主萼”或“副萼”亦无不可。
所谓“平肩”即两侧萼片平伸为一字，故又有“一字肩”之称。这个平伸如一字，是指两片侧萼的上绿呈一字，而不论其萼片的中心线是否成一字。
“落肩”是指两侧萼的上线在一字平面之下，即向下方伸展的侧萼片，一般的兰花多呈此态。
“飞肩”是指两侧萼向上（斜向）伸展，其萼片的上面边缘，在一字线之上，有这样的萼片，显得有神，是属优良变异。
