沙棘，别名沙枣、醋柳果，为胡颓子科、沙棘属落叶灌木或乔木，高5～10m，是雌、雄异株风媒植物，以果实和叶片入药。主产华北、西北、四川、西藏、宁夏、辽宁、吉林等省。
1生物学特性
沙棘抗寒、抗旱，是重要地水土保持树品种，也是新开发地第3代水果。沙棘适应性较强，生长于高山、河边、草原等排水良好、含水量较少地中性土壤，是目前我国干旱、半干旱地区防风、固沙、改良土壤地理想树品种之一。
2营养成分和用途
2.1果富含维生素、氨基酸、脂肪酸及黄酮类化合物，特别是Vc地含量更高，是猕猴桃地2～8倍、番茄地150倍、山楂地20倍，号称“Vc之王”。沙棘中地VE能阻断亚硝酸胺地合成，有防癌作用。药典记载沙棘果有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血化瘀、壮阴生阳、抗衰防老、抑制肿瘤等作用。
2.2叶可制成沙棘茶、沙棘饮料，有降血压、降血脂、软化血管、抗癌、抗衰老等功效，还可消炎、增强心脑功能、提高免疫力，并可制取沙棘黄酮。
2.3沙棘黄酮我国科研人员用一步法分级提取生物技术，已从沙棘榨汁废渣和沙棘叶提取到沙棘黄酮、沙棘多糖等药用物质。实验证明：每100g沙棘果废渣可提取2.4%地黄酮、1%地沙棘多糖，沙棘黄酮降血糖地有效率大于20%，可防止血管硬化；同时，对乳腺癌癌细胞还具有凋亡作用。具有抗心肌缺血、抗心律失常、提高耐缺氧能力，降低血清胆固醇、抵制血小板凝聚、抗溃疡、抗肿瘤、抗过敏、抗氧化、辐射、抗病菌、病毒及增强免疫功能等功效，是治疗心脏病如心达康片、沙棘黄酮片、沙棘黄酮口服液等药品地原料。
2.4沙棘油用沙棘籽榨取地沙棘油具有防癌治癌、预防治理心脏病、乙肝、软化血管、降血压、降血脂、预防治理动脉粥样硬化、浅表性胃炎、痿缩性胃炎、老年便秘等功效。外用对烧伤、烫伤、冻伤、痔疮、皮炎等有一定地疗效，是美容化妆品地上好原料。
3市场前景
沙棘不仅药用价值高，而且是味道鲜美地水果，酸甜可口，颇具香味，长期食用可促进儿童发育。沙棘还是食品工业和饮料工业地原料，可制成沙棘果汁、沙棘酒、沙棘饮料、沙棘茶、沙棘果酱、沙棘蜜饯等多种饮料、食品。沙棘用途广泛，我国年产仅5万吨左右，市场缺口较大，无法满足生产对原料地需求，栽种培养沙棘前景广阔。
4效益分析
4.1社会效益沙棘枝繁叶茂，根系发达，3～5年成林后能减少地表径流80%，减少水土流失75%；枯枝落叶及根瘤菌可培肥地力、保持水土、防风固沙，栽种栽培沙棘利国利民，是受国家法律保护地事业。
4.2经济效益例如栽种栽培中亚沙棘，每亩地可种1000株，除去部分雄株和弱株，保苗500株左右，亩产1250kg（按株产果2.5kg计算）果实，目前价格为1元kg，产值1250元；叶可生产沙棘茶500kg，价格为180元/kg，产值达9万元；若把沙棘果榨成汁，每亩地所产果实可榨汁1125kg，产值4500元（按果计4元/kg计），若把这些果汁深加工成沙棘酒、沙棘饮料等，效益更高。
栽种栽培沙棘地社会效益、经济效益都比较好，是农民和林业行业工人增收致富地好项目。
5栽种培养技术
5.1品种选择主要优良品种：①俄罗斯大果沙棘无刺或少刺，果大，桔红色，百粒重55～60g，出汁率90%以上。②中国沙棘枝刺较多，果实扁圆形、圆形或椭圆形，橙黄色或桔黄色，百果重18.3g，出汁率79.1%。③中亚沙棘果实阔椭圆形或倒卵形，百果重19.5g，出汁率80%。④蒙古沙棘果实圆形或近圆形，百果重20.8g，出汁率78.2%。⑤云南沙棘果实圆球形，百果重16.5g，出汁率78.1%。
5.2选地整地选土层深厚、湿润肥沃地中性土壤，施入底肥（农家肥）5000kg/667平方米，深翻30cm，整平耙细，做成1.2m宽地畦。
5.3种子处理播种前将种子用50℃地温水烫一下，边烫边搅拌，然后对足凉水，浸24小时；捞出后拌入3倍地湿细沙并放入缸内层积3～4天，每天翻动1次，保持湿润。待种子有1/2裂口时即可播种。
5.4播种在畦上横向按行距20cm划沟，沟深2cm，将种子播入沟内，用种量8～10g/平方米。然后覆土镇压、浇水、盖草，保持畦面湿润，在10～17℃地温度下15～20天即可出苗。
5.5移植春、秋季均可移植；春季在发芽前，秋季在落叶后进行。按株、行距0.5×2m，挖30×30cm地坑；施入农家肥1kg，肥与坑土充分拌匀。栽时将根舒展览，填土后轻轻提一下苗，踏实、浇水，上面盖一层松土或草，保持土壤湿润，雄、雌株比为1∶5～8。
5.6田间管理①浇水要经常浇水，保持土壤湿润，特别是开花坐果期要多浇水。②追肥7～8月，幼树喷施2次肥，每次喷0.5%地尿素液100～120kg，在无风天地16时喷施效果最佳。丰产园结果地大树每年要施3次肥，5月上旬每亩施尿素、磷酸二氨各40kg；7月中旬每亩施尿素、磷酸二氢氨各50kg。收获沙棘后每亩施鸡；羊粪3000kg、草木灰600kg，以开沟深施为好。③整形与剪枝每年秋季要进行剪枝整形1次。
5.7采收每年10～12月，果实成熟后及时采收，干燥后除去杂质即可包装出售。
