1、特征特性
金豆为1年生藤本，是一个奇特地蔬菜良种，按其外表地颜色分为白、红、花3个品种。该豆独特之处是豆粒大，鲜豆百粒重400—500g，豆粒如同小鸟蛋，红白花纹相同，非常好看，且味道鲜美。金豆营养丰富，内含蛋白质31.1％，脂肪1.5％—2.2%。金豆去种皮后，两片子叶均为白色。分枝性很强，较耐热、耐旱、病虫害少，一般不需要农药预防治理，是理想地绿色保健蔬菜。
2、栽种培养技术
2.1选地播种
金豆喜温，生长期长，以肥沃深厚地壤土栽种栽培为好，一般都在田边地角零星栽种。株行距33—50cm×66—88cm。当地温在12℃以上时播种。播种过早易烂种，过迟产量低。一般采取直播和育苗移栽。育苗时，苗长到1—2片真叶时移栽。直播可采用穴播，每穴2—3粒，用种量为22.5kg/公顷。
2.2施肥
基肥以腐熟有机肥为主，穴施。金豆具有自身固氮作用，除苗期施适量氮肥外，生长期以磷、钾肥为主，追肥2—3次，如氮肥施用过多会影响开花结果。
2.3田间管理
当苗高15—30cm时立支架，以利茎叶生长。主侧蔓地腋芽多数为花芽，都能抽生花序，因此在生长初期适宜抹去主蔓1.7m以内地腋芽，加强通风透光，以减少养分消耗，促进开花结荚，提高产量。在春涝或秋旱时，需要及时进行排水或灌溉，以保丰收。金豆能不断开花、结荚、采收。每株收鲜豆5—10kg，青荚产量4500—6000kg/公顷，干豆产量1500—3000kg/公顷。
2.4留种
选生长健壮，无病虫害，形态端正地豆荚作种子，晒干，粒选保存。一般在9—10月选留种子较为适宜，后期地豆荚质量差，不宜作种用。
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