五、火龙果
火龙果（红龙果、仙密果）是蔓藤类仙人掌科（cataceae）三角柱属（hylucereus）植物，原产墨西哥等中美洲地区，是热带水果，目前在中美洲、南美洲地一些国家及亚洲地越南，均有较大规模地栽种栽培。我国台湾省在火龙果地品种改良及栽种培养技术方面已取得较大突破，开始了规模化生产，大陆沿海地区对红龙果发展览也十分关注，并开始了有关引种试种研
究及小面积生产。
（一）主要特性火龙果原产于赤道附近，较耐热耐水，在50-55℃地高温下仍能存活，并开花结果；耐寒性较差,在4-8℃时会有冻伤。对土质要求不高，平地、山坡、水田、旱地和盐碱地均可栽种栽培。由于开花结果时间不一致，每年地4-11月都是产期，管理妥善，1年可开15批花，产期分散有利于产销。花地形态及开花期与同科不同属地昙花相似，花朵大，花冠直径约25厘米，全花重350-500克，晚上7-10时开花，日出后花即凋谢。同一朵花中同时有雄蕊和雌蕊，昆虫授粉，有些种类自花亲和，有些种类不亲和。对于自花不亲和地种类，需配置授粉植株才能结果。授粉至果实成熟所需要地时间，因品种、地理环境
和气候不同而有所变化，一般在开花后45天果实成熟。
（二）品种类型目前，商品栽种培养地火龙果主要有三类，即白火龙果、红火龙果和黄火龙果。各自特点如下：
1.白火龙果红皮白肉，鲜食品质一般，台湾省产期在6-10月，授粉率好，抗病力
强，产量高。可加工成果汁、果粉及果酱。
2.红火龙果红皮红肉，鲜食品质比白火龙果好，在台湾省产期5-11月，但白花亲
和率很低，有耐于自火龙果来完成授粉，果实可加工成果汁、果粉、红色色素、冰淇淋粉、果冻和果酱。
3.黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质佳，甜度在18°Brix以上，且有香味，是目前口感最好地种类。果实不裂果，不必全熟即可采收而不影响品质，台湾省产期在中秋节及春节期间，市场价格好。
（三）栽种培养技术要点火龙果扦插繁殖，扦插枝条宜取30厘米长，切下后要放在阴凉处一星期，待伤口愈合后再扦插，以防切口感染腐烂。全年均可扦插。每年10月至翌年5月植株自然发芽生长，应采用长2.7米地钢筋水泥方柱（10厘米x10厘米）为支柱，以支撑火龙果枝条攀爬，水泥柱顶以水泥固定一个铁十字架供火龙果枝条攀挂。水泥柱入土0.7米，地上部高2米，火龙果地气根会吸附在水泥柱上并向土中伸展览吸收养分。大面积栽种培养宜距2.5米立一水泥支柱，环绕水泥支柱挖深约+厘米地圆穴，底部施发酵过地有机肥与土混匀后，将种苗种在穴上，每根水泥柱旁种4-8株，初期,2-3天淋水一次，根旺后只需保持土壤潮湿即可。火龙果栽种培养至今尚未有明显病虫害，但幼苗期要施用石灰防止蜗牛、蛞蝓等软体动物为害，不需施用农药。
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