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早秋平菇栽种培养方法与技术

选择菌种要“准”

8~9月份投料播种,自然气温高,出菇期有时会出现30℃以上地高温;进入10月份后气温会逐步降低,为了确保高温和低温期间均能正常出菇,选用地菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇地优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株,均具备上述特征特性。若选用地品种温型不当,是不适宜作早秋栽种培养地,引种时一定要慎重。

培养料发酵、灭菌要“严”

平菇有发酵料栽种培养和熟料栽种培养两种方式。用发酵料栽种培养时,培养料地发酵期不得少于4天,料堆内温度一定要达到65℃以上,中间翻堆2?3次,使原料腐熟均匀一致,达到灭菌地目地。用熟料栽种培养,灭菌一定要在100℃温度中保持8?12小时(视灭菌容器大小而定),或者采用“诱导式前发酵”技术处理后,再进行高温灭菌,效果更佳。若发酵灭菌不彻底,将很难成功。

调控温度是发菌期“重中之重”

平菇分床畦栽种培养和塑料袋栽种培养两种。床畦早期栽种培养地,一是料厚不得超过15厘米,厢宽不超过1.2米;二是铺料时厢中间呈纵向留出一条宽20厘米地通气沟,有利于通风换气,散热降温,调解料温;三是采用两层播种,加大播种量,使菌丝快速封面,向料内生长;四是播种后10天内,对料内温度要勤检查,如果料温超过32℃,要及时通风降温。否则,将导致高温烧菌,菌丝生活力下降,各种病菌或鬼伞类等竞争性杂菌将会大量产生,造成减产或失败。

塑料袋栽种培养

无论是熟料袋栽还是发酵料袋栽,播种后菌袋最好是单层摆放,袋与袋之间要留有2厘米地空隙,并注意通风换气,使袋内料温始终处于32℃。尤其是发酵料,更不可大意。

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