水培是指定植后植物的根系直接与营养液接触。根据营养液层的深浅，又可分为深液流水培技术（供氧问题）和浅水培技术。
特点是设施、营养液的配方和配置技术、自动化和计算机控制技术都比较完善。存在的问题一次性投资大，生产成本高，管理操作复杂，系统能耗大，营养液为全无机营养对产品有污染，较难生产绿色食品。
1、深液流水培技术的几种主要形式
深液流法（DeepFlowingTechnique,简称DFT）即深液流循环栽培技术。这种栽培方式与营养液膜技术(NFT)差不多，不同之处是流动的营养液层较深，植株大部分根系浸泡在营养液中，其根系的通气靠向营养液中加氧来解决。这种系统的主要优点是营养液定期循环，解决了在停电期间NFT系统不能正常运转的困难。该系统的基本设施包括:营养液栽培槽、贮液池、水泵、营养液自动循环系统及控制系统、植株固定装置等部分。深液流法目前主要在广东省推广面积较大。
（1）动态浮根法(DynamicRootFloatingSystem,简称DRF)动态浮根系统是指栽培作物在栽培床内进行营养液灌溉时，根系随着营养液的液位变化而上下左右波动。灌满8厘米的水层后，由栽培床内的自动排液器，将营养液排出去，使水位降至4厘米的深度。此时上部根系暴露在空气中可以吸氧，下部根系浸在营养液中，不断吸收水分和养料，不怕夏季高温使营养液温度上升。一般10～16时之间，每个小时抽气1次，每次15分钟。其余时间，每2～3小时循环1次，每次15分钟。动态浮根系统的主要结构是:栽培床、营养液池、空气混入器、排液器与定时器等。是我国台湾省开发应用的。
（2）M式水培特点是无贮液池，种植槽的营养液通过泵直接循环。种植槽是预先生产定型的泡沫塑料槽，槽内铺垫一层塑料布装营养液，在槽底安装一条开有小孔的供液管，穿过槽底部薄膜按装营养液回流管并与水泵相连，同时在水泵的出口处附近安装一个空气混入器。其水泵开启时，将种植槽内的营养液抽出流经空气混入器中，使营养液中的溶氧量增加，然后再从供液管上的小孔喷射回种植槽中。此方法以栽培叶菜为主。
（3）协和式水培种植槽为塑料拼装式，是拆迁，安装较简单。特点为整个栽培系统分成各个栽培床，每个栽培床分别设置供液、排液装置。通过增大栽培槽面积，扩大贮液容积，采用连续供液法来提高栽培系统的稳定性，栽培结束时种植槽清洗、消毒不方便。此法以栽培果菜为主。协和式水培装置主要包括种植槽、定植板及定植杯、营养液循环系统、营养液自动控制系统四部分组成。
（4）日本神园式水培种植槽为水泥预制件拼装而成，需衬垫一层或两层塑料薄膜，在换茬时更换，便于清洗种植槽。营养液以在种植槽中供液管上加上喷头的喷雾形式提供，使营养液的溶氧量达到较高水平。同时有一层较深的流动营养液。
（5）水泥砖结构固定式水培是一种改进型日本神园式深液流水培具有建造方便、设施耐用、管理简单等特点。目前在我国大面积使用推广。改进型神园式水培装置主要由种植槽、定植板或定植网框、贮液池、营养液循环流动系统四部分
（6）新和当量交换式水培种植槽是由聚苯乙烯泡沫塑料压铸成U形，使用时拼接起来，槽内衬垫塑料薄膜，然后与供液管、水泵连接。栽培槽分A、B两部分，两部分的营养液能在栽培槽之间的连接槽间，依靠安在每个槽上的水泵，相互进行等量交换，从而促进营养液的循环流动，因此整个系统没有设贮液池。这种方式使根系的氧气补给不仅在营养液中进行，而且也在空气中进行。因此该方法更适合果菜类栽培。
