龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。龙眼成熟于荔枝之后，因而在国内外水果市场上极具竞争力。龙眼生产主要集中在我国，总产量也以我国为最，主产区在福建、广东、广西等省。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对优质水果的需求量不断增加，龙眼的生产取得了迅猛发展，以广东省为例，1990年龙眼栽培面积仅1.94万公顷，1994年达5.27万公顷，1998年高达13.3万公顷，产量也有了大幅度增加。随着生产的发展，龙眼的贮运保鲜显得日益重要和迫切。
龙眼的贮运保鲜技术
1、常温贮藏龙眼的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，龙眼果实采后病害主要是酸腐病，多发生决了市场淡旺季节矛盾，具有较好的经济效益和社会效益。
