1.调节光照：冬天在日照并不强烈，许多兰类可以直晒柔和的阳光。遮光网视需要减少遮光率。
2、减少湿度：迈入寒冬，兰花的活力降低，必须减少水分供给。如春石斛落叶休眠，给予干燥，能促使花芽分化，待花苞形成后，再逐渐给水。
3、停止施肥：喜爱高温的兰类，酷寒季节呈休眠状态，无法吸肥，不必施肥(喜欢低温的兰类，要正常施肥)。
4、防寒保温：台湾地区冬季常有东北季风或寒流侵袭，要做好防寒保温措施，防范寒害。若有寒流侵袭，临时防寒方法如下：方法1是用大型透明塑胶袋罩上兰株，寒流过后即掀开。方法2是兰株搬入室内，点亮60-100瓦灯泡。方法3是用热开水浇灌地面。方法4是用透明塑胶布或报纸盖在上面。方法5是开热风机或电炉，灌入暧气。
5、调整株势：春季开花的兰类[如卡特兰(嘉德丽雅兰)、蝴蝶兰、春石斛]，可能在冬末初已伸长花苞花梗，此时可用铁线、支柱或利用兰花的向日性，调整株势角度，开花后更均衡美观。
6、充实知识：冬天养兰作业较有空当，不妨阅读一些兰花有关的书籍，充实养兰知识，扩大兰艺领域。
