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毛豆的栽培技术

毛豆别名枝豆,是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。毛豆营养丰富、味鲜美,富含蛋白质和多种氨基酸,还含有多种维生素和无机盐。目前,毛豆出口外销及内销都很受欢迎。

一、对环境条件的要求

毛豆属喜温性短日照作物,种子发芽始温为10~11℃、适温为20~22℃,植株生长和开花结实的适温是20~25℃。温度低于14℃,植株不能开花。多数品种在光照12小时下即可起到促进开花、抑制生长的作用,但不同的品种对短日照的反应有差异,可以分为短日照性弱、中、强三类。有限生长类型和南方种植的早熟品种,对日照长短要求不严格,春、夏、秋季种植均能开花结荚。

二、栽培技术

1?品种选择:毛豆的基本特性之一是属短日照作物,因此,在品种选用和植期上应充分考虑到这一点。南方的日照比北方短,秋季日照比春季短,一般我省晚造栽培毛豆,都能正常开花结荚。但春季和夏季种植则应选择早熟、对日照反应较弱的品种。目前,我省种植的毛豆品种主要有台湾毛豆系列品种292、975、2808等。

2?播种时间及规格:毛豆早熟品种生育期为70天左右,在我省湛江、茂名、汕头等地一年可种4造,其他地方可种3造。一般春种2~3月播种,夏种5~6月播种,秋种7~8月播种。

起畦种植,畦宽1米(包沟),春夏季在水田种植畦高要求25厘米、山坡地种植畦高12~15厘米,秋季水田种植畦高20厘米。每畦植2行,穴距20厘米,每穴播种2~3粒,确保每亩苗数在10000~12000株。

3?肥水管理:亩施土杂肥1000~1500公斤、过磷酸钙25公斤作基肥。追肥2~3次,2片真叶时亩施尿素10公斤,出苗后15~20天亩施复合肥20公斤,并结合清沟培土4~5厘米,开花前再亩施复合肥10公斤。

根外追肥和喷施多效唑对提高结荚率和产量有良好的效果。根外追肥于初花期和盛花期进行,以喷施钼酸铵和尿素为主,浓度不要超过0.3%。多效唑则于初花期喷施1次,浓度为250毫克/公斤。

毛豆苗期对水分要求不高,春种基本上不用灌水。开花结荚期需较多的水分,干旱缺水或渍水容易造成落花落荚,水分管理以保持土壤湿润为度。

4?病虫害防治:毛豆的主要病害是锈病、紫斑病,虫害主要有豆秆蝇、豆荚螟、蚜虫和红蜘蛛等。除选用抗病品种、实施轮作等综合防治措施外,必须进行药剂防治。锈病可用甲基托布津、多菌灵、萎锈灵、粉锈宁、粉莠立克防治。紫斑病可用硫磺胶悬剂、氧氯化铜、绿乳铜防治。豆秆蝇可于幼虫期撒施米乐尔防治,也可喷施乐斯本、乐果、虫敌1号防治。豆荚螟可用乐斯本、Bt粉剂、功夫、溴氢菊酯等防治。蚜虫用避蚜雾、克蚜星、七星宝、高效大功臣防治。红蜘蛛用克螨特、克螨王、抗螨23等药剂防治。

三、采收

当荚壳由深绿色变为黄绿色、豆籽仍保持绿色、粒仁四周尚带种衣时为毛豆采收适期,这时豆籽糖分高、品质好而且鲜嫩。过早收获产量低,太迟采收则豆籽坚硬、品质差。采收应掌握在早晨或傍晚温度较低时进行,不要在中午采收。收获可全株1次收完,也可以分2~3次采收,收后置于阴凉处,以待上市。

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