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菠菜的储存

最适储存温度:0℃相对湿度:95%RH以上菠菜是一种极易腐败的蔬菜,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长,接近0℃储存,约可存放三周。随着储存温度升高,储存期限迅速缩短。运输期间可利用碎冰,放在菠菜上面,以达到迅速预冷的效果。此外,仍须注意湿度的保持,防止脱水,但不可有凝结水附于叶上,以免增加腐烂率。菠菜可储存于打洞的塑胶袋内,不但可减少水份丧失,又可减少物理伤害。10-40%CO2及10%O2的大气储存,可防止叶片黄化并维持品质。储存温度(℃)051015常温(23℃)储存日期(天)20-258-104-83-51

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