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蔬菜反季节栽培，准确的概念是蔬菜提前或延后栽培。反季节气温高，时雨时旱，难管理，产量低，为种好反季节蔬菜应抓好以下几点技术。
1品种选择
依据蔬菜对温度的不同要求，可选择喜温蔬菜黄瓜、番茄、茄子、辣椒、夏阳白等，生长适温20～30℃；耐热蔬菜冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆生长温度30℃；半耐寒芹菜、白菜、萝卜、甘蓝、莴苣最适温17～20℃。在反季节栽培中，要充分利用半耐旱和喜温蔬菜的耐热品种，以扩大淡季蔬菜品种的种植。根据当地经验，早熟大白菜、小白菜、夏阳白、早芹菜在6～7月播种，9～10月上市。辣椒、番茄、油麻菜在9月上市。
2栽培条件
反季节栽培是打破蔬菜适宜生长的气候条件，在其能耐受的温度条件下提早种植、提早上市。栽培条件难度较大，所以要选择土地有水源，排灌方便，富含有机质的肥沃沙质土，最好是常年温度较低的山冲田。其次采用遮荫降温，利用遮阳网覆盖栽培，改变田间小气候，创造栽培条件。
3栽培管理
番茄、辣椒、芹菜在播前进行催芽处理，半耐寒的芹菜、白菜、萝卜在8～10℃的低温催芽。苗床以农家肥为基肥，浅耕浅耙使土壤疏松，起厢整地，浇足底水，播后盖一层薄土不见种子为宜，然后盖上青树叶和杂草。出苗立即揭去防止弱苗。搭好遮阳网防晒降温保湿。出苗后早晚视土壤浇水，既要勤浇水保持土壤湿度，又不能渍水。并及时间苗，苗龄控制20～30d。穴点播的蔬菜要淋透水，覆盖遮阳网。
3.1定植
选择前茬是非同科作物的田块，进行精犁精耕，667m2施腐熟农家肥3000kg与土壤拌匀，起高厢宽1.0～1.2m，种植适当保持密度。株行距：早芹菜9cm×10cm、番茄30cm×40cm、辣椒35cm×50cm。选择阴天或下午定植，边栽边浇定根水，栽完后盖遮荫网，防烈日曝晒，保证成活率。
3.2田间管理
施肥以基肥为主，追肥为辅。视作物生长情况追肥，有机液肥如沼气液肥、粪水和复合肥。适当喷一些植物生长调节剂，增加抗性提高产量。土壤要求湿润，严防渍水或忽干忽湿。
3.3配方施肥，综合防治病虫害
夏秋季节气温高，降雨频繁，细菌真菌病毒病、虫害为害严重。在防治上采取一定的措施，施用有机肥，配方施肥。提倡基肥和液肥结合施用。提倡无公害蔬菜以菌治虫，用苏云金杆菌制剂防治菜青虫，井冈霉素、农用链霉素防治茄果青枯病、炭疽病、白菜软腐病。以虫治虫，用金小蜂、赤眼蜂防治菜青虫、棉铃虫有一定效果。化学防治适量使用高效低毒低残留农药，如托布津、代森锌、敌百虫、杀灭丁、乐果、多菌灵等，推广使用来源广、无污染的土制农药，减少对蔬菜的污染。
