采用大棚水萝卜套种茄子、茄子再套种蒜苗的连环套种模式，可取得较高的经济效益，在整个栽培模式中，蒜苗有利于土壤杀菌，对茄子生长十分有利。
水萝卜选适应性强的地方品种，播前及早播土地，亩施有机肥1万千克，过磷酸钙50千克，为三茬高产奠定基础。元月上、中旬点播水萝卜，株、行距为20×30厘米。
茄子选择兰杂2号、长茄1号、墨冠早长茄等品种，用未种过茄科作物的田土6份，腐熟粪肥4份，每立方米加入复合肥1千克，草木灰3千克，并用多菌灵100克杀菌消毒。播前用热水烫种催芽，元月上旬，在苗床上浇足底水，4—5天后晴天中午播种，播量每平方米12—13克，亩移栽田用种50克，播后覆土1厘米，并盖地膜保湿。播种后，白天保持温度28—30℃，夜间保持20℃以上，出苗后揭出地膜。70天左右苗6—7片真叶低温冻苗10天，3月中旬按株行距40—50厘米定植，交错栽植在水萝卜田中，亩栽3300株，同时浇透水，亩穴施复合肥15千克，待水萝卜全部收获后，再给茄子培土、施肥。通风、缓苗。当气温稳定在20℃以上时，撤去棚膜。门茄采收后亩追施尿素10—15千克，或腐熟的人粪尿5000千克，以后随茄子生长，气温升高，5—7天浇水1次，结合追施速效化肥10—15千克。整个生育期，追肥5—6次，浇水7—9次。门茄坐住后，保留二杈状分枝，及时打掉下部叶片，对茄坐果后，及时去掉新发的侧枝。定植后40—50天开始采收。
蒜苗8月上旬，在茄子生长后期，在茄行间套栽蒜苗，每行间种4行，株距5厘米，以亩栽干蒜100—150千克为宜。蒜苗初期，茄子遮阴，有利于蒜苗生长，当蒜苗起身后，茄子拉秧，整地，并结合浇水给蒜苗追肥。蒜苗元月上旬收获。
