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1.播种育苗
芦笋虽可进行分株繁殖，保持优良特性。但繁殖系数小而花费劳力多。故大面积生产概用种子繁殖。长江流域在4～5月份播种，以地下4～5厘米处土温达10℃以上时为播种适宜期。也可进行保护地育苗，再移植到苗圃地生长。在生长季长的地区，以芦笋苗生长5～6个月为定植苗标准，来推算播种期。在芦笋没有休眠期的南方地区，除夏季暴雨期外均可播种；但以春季3～4月，秋季9～10月为最适宜。
苗圃地宜选砂质壤土，放足基肥。每亩用腐熟堆肥2000～2500千克，全面铺散耕翻入土。筑宽150～180厘米，高15～18厘米的畦作为苗床。为使秧苗有较大的营养面积，并便于精细管理和定植时掘苗，宜采用条播。与畦长垂直开沟，沟距40～50厘米，深2～3厘米。在沟内施入充分腐熟的人粪尿1500～2000千克，过磷酸钙25千克，氯化钾15千克，与土充分拌合。
为促进芦笋种子发芽，可用25～30℃的温水浸种3～5天，沥干拌以少干沙或细土，即可播种。在播种沟内每5～7厘米播1粒。种子播后稍镇压，然后盖松土2～3厘米，再薄盖一层草。出苗前要及时浇水，维持床土湿润。出苗后，立即将草揭除。齐苗后疏苗，保持苗距7～10厘米。
育苗期要勤除杂草。当苗呈绿色时，用充分腐熟的人粪尿或尿素及氯化钾等加水稀释施入。秋季长江流域的芦笋苗，又有旺盛生长过程，必须及时施1～2次追肥，促进株丝茂盛。但最后一次追肥应在降霜前2个月左右停止，使苗在生长后期能充分积累同化养分培育壮苗。育苗期间要勤除草，及时中耕松土。做好排灌工作，适当培土，使鳞芽发育粗壮，防止苗株倒状。
2.整地和定植
定植前每亩用堆肥2500～3000千克，全面铺散耕翻入土。地面整平后开种栽沟。采收白芦笋的沟距180厘米左右，采收绿芦笋的沟距约150厘米左右。沟阔约40厘米，深25～30厘米。再用堆肥每亩2000千克在右均匀施于沟底，与土拌匀。其上撒施过磷酸钙每亩30千克，氯化钾6.5千克及人粪尿500～1000千克。肥料上铺一层土，使沟内土面距地面约为6～9厘米，即可栽苗。定植须在休眠期进行。长江流域宜在秋末冬初秧苗地上部枯黄时栽植，或在春季栽植。南方无休眠期的地区，应避免高温多雨时定植，一般以3～4月或10～11月定植为好。
3.定植后管理
苗定植后苗高约10厘米时施一次淡水粪。以后视生长情况，再施1～2次追肥。夏季高温干旱，要及时灌水。入秋后结合灌水，施1～2次淡水粪或速效化肥，使株丛茂盛。田间要做好开沟排好和防治病虫害等工作。
