荠菜有哪些优良品种？

荠菜有哪些优良品种?荠菜原产我国，各地均有野生。荠菜以叶丛供食用，气味清香，营养丰富，可炒食、做馅、煮汤。当前生产上栽培的荠菜，有板叶荠菜和花叶荠菜等品种。(1)板叶荠菜：又名大叶荠菜。叶片大而肥厚，塌地生长，成株有叶18片左右。叶淡绿色，叶缘羽状缺刻，叶面稍带茸毛，感受低温后叶色转深。板叶荠菜抗寒性及耐热性均较强，生长较快，早熟，生长期40天左右。由于板叶荠菜叶片宽大，外观较好，受市场欢迎。但冬性较弱，春季栽培抽薹开花较早，供应上受到一定限制。(2)花叶荠菜：又名小叶荠菜或碎叶荠菜。叶片窄，短小，塌地生长，成株有叶20片左右。叶绿色，叶缘羽状深裂，叶面茸毛较多。感受低温后，叶色加深并带紫色。花叶荠菜抗寒性较板叶荠菜稍弱，而耐热性及抗旱性较强，冬性也较强，春季栽培抽薹迟。生长期40天左右，适于春季栽培。叶片柔嫩，纤维少，香味较浓。