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不同梨果的贮藏方式

鸭梨。鸭梨是华北地区传统的优良品种,可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90%以上,降温要分段进行,即果温降到10℃后稳定3天,每隔3天降温1℃,降到4℃每两天降1℃,直到降到0.5℃。

茌梨。茌梨果皮虽粗,但肉质细,是地方名优品种,可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏,也可进行气调贮藏。最佳贮藏温度为0–10℃,相对湿度为95%,氧气浓度为3%–4%,二氧化碳浓度为2%。茌梨易感染病害,采前须喷施一遍低毒高效的杀菌药。

雪花梨。雪花梨耐贮性好,可进行沟藏、栅窖贮藏和保鲜袋小包装贮藏。贮藏温度不能低于0℃,最佳贮藏温度0–1℃,相对湿度要求90%–95%。

秋白梨。最适贮藏温度为-1–0℃,可利用通风库贮藏,但入库前必须先将果温预冷到10℃,再入库堆垛贮藏。进行冷库或气调贮藏时,库温以0℃为宜,二氧化碳及氧气的浓度均为3%–5%。

酥梨。最佳贮藏温度为1–5℃,不得低于0℃,相对湿度90%,可进行冷库、通风库贮藏。

长把梨。长把梨耐贮性好,适于地沟、栅窖、通风库贮藏。入库前先在田间堆藏到气温低于10℃,入库后要分段降温。最适贮藏温度为0–1℃,相对湿度90%–95%。

巴梨。巴梨在常温下不耐贮藏,一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败,在适时采收后要及时进行冷藏,也可进行气调贮藏。最佳冷藏温度为0℃,氧气含量2%–4%,二氧化碳含量3%–4%,相对湿度90%–95%。经气调贮藏的巴梨,出库后要在20℃的温度下放置3–4天,待后熟完成方可食用。

锦丰梨。锦牛梨可在土窑洞、通风库及冷库中贮藏,但不宜进行气调贮藏。适宜贮藏温度为0–1℃,不能低于0℃,相对湿度要求90%–95%。在病害发生严重的地区,采前须喷施一遍防腐药剂。

南果梨。南果梨属于有明显呼吸跃变性的果实,在九成熟采收后,先在5–7℃温度下预冷2–3天,再放入0℃的冷库中贮藏,可贮存3–4个月。气调贮藏先在15℃温度下贮存3–5天,再转入0℃的气调库中,控减氧气含量2%–3%,二氧化碳含量3%–4%,可贮存5个月。也可用聚乙烯塑料袋小包装贮藏,在果肉未变软之前装入0.04毫米的聚乙烯塑料袋内,使库温在10天内从15℃降到0℃,控制袋内氧气浓度5%–10%,二氧化碳浓度3%–5%。

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