秋莴苣是秋季接档蔬菜主要品种，它时间短、投资少、见效快、收入高，从播种到收获只需70天左右时间。一般比种植其它叶菜类蔬菜亩多收入1000—1200元。
一、选用体质高产品种及浸种关，可选用“特耐热二白皮”莴苣新品种，该品种叶片椭圆形，叶色浓绿，皮白嫩，茎棒粗，节疤平，肉质浅绿色，脆嫩，口感好，商品率高，一般在气温12—38℃条件下生长良好，在高温条件下不易抽苔，定植48天后可收获，单重1—1.3千克。一般用种量50—60克，播种最佳时间8月10—30日，采用低温催芽，一般15℃左右发芽为宜，超过20℃发芽缓慢，超过25℃直接不能发芽，可先用冷水加磷酸二氢钾0.2%浸种4小时后，吊入井中离水面2—3米的地方，24小时可出苗，最迟不超过36小时，有条件也可放入冰箱内催芽。
二、育好壮苗。选用肥沃的园田，整好厢，厢宽1.2米，亩用种50克需50米长的厢面，要求将厢面整平，切忌用种过莴苣的重茬地作育苗地，播种后用遮阳网可草垫子遮荫，在移栽前7天用助壮素10毫升兑水15千克喷雾，防止莴苣在苗床未熟就抽苔，苗龄不超过30天，当莴苣苗长到5—6叶时苗高20厘米即可移栽。
三、及时移栽加强田管。大田要施足底肥亩施农家肥2000—2500千克，含硫（45%）复合肥（日本产）50千克，要少施氮肥，厢宽2米，行距30厘米，株距25厘米，亩栽6000株为宜，秋莴苣移栽活棵后亩用助壮素30毫升，加绿芬威2号一袋兑水30千克喷雾，间隔7—10天喷一次，连喷两次为宜，秋莴苣连座期（茎膨大初期），亩用15—20千克尿素在抗旱时进行追肥，同时用莴苣膨大素进行叶面喷肥，促进秋莴苣加速膨大，在采收前10天停止水肥供应，防止秋莴苣裂茎，影响外观品质。
在苗期秋莴苣发生霜霉病，用代森锰锌6000倍液防治，斜纹夜盗蛾用农地乐2000—3000倍液防治，用“打吊”防治小夜蛾。在生长后期用甲基托布津800—1000倍液防治秋莴苣菌核病。
