4．5．4．3茄果类蔬菜害虫的化学防治
1)棉铃虫、烟青虫。必须抓住卵期及低龄幼虫期(尚未蛀入果中)施药，既能杀虫又能杀卵的药剂较为理想，一般选用2．5％功夫，或5％顺式氯氰菊酯，或10％氯氰菊酯，或10．8％四溴菊酯防治。在番茄第1次采摘前10d(天)停止使用化学农药，此后防治只能使用生物制剂。
2)斑潜蝇。要选择能渗透(吸附)到叶表下，毒杀斑潜蝇幼虫的化学农药，如10％吡虫啉、25％喹硫磷、40％乐斯本、20％好年冬、10．8％四溴菊酯等，配合使用黄色黏虫板效果更好。
3)二十八星瓢虫。可选用90％敌百虫、2．5％敌杀死或20％氰戊菊酯等药剂防治。
4)茄螟。必须在幼虫孵化盛期，还未蛀入梢、花、果之前消灭。可选用90％敌百虫、25％杀虫双、25％亚胺硫磷、2．5％溴氰菊酯防治。
4．5.4．4豆科蔬菜害虫的化学防治
1)豆野螟及豆荚螟。防治时期为发蛾盛期、产卵盛期，在幼虫孵化后，蛀入豆类之前。防治方法是在豇豆、菜豆现蕾期和花期每7–10d(天)喷药1次，连喷2–3次。药剂可选用30％敌百虫、50％杀螟硫磷、25％喹硫磷、10％氯氰菊酯等。
2)豆芜菁。在成虫发生期用2．5％敌百虫或10％氯氰菊酯防治。
4．5．4．5葱、蒜、韭菜害虫的化学防治
1)韭蛆。群聚为害韭菜幼茎或蛀入鳞茎。选用25％喹硫磷1000倍液灌根，或每667平方米用30％氯唑磷颗粒剂1kg沟施于土中，或用40％乐斯本乳油200–250ml加水1000kg灌根，每30d(天)1次。这些药均为中等毒性，安全间隔期7d(天)以上。
2)蒜蛆、葱蛆。在土壤中蛀入葱、蒜鳞茎，可用90％敌百虫可湿性粉剂1000倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液灌根，也可用防治韭蛆的药剂防治。在成虫羽化盛期可用敌百虫药剂喷雾防治。
4．5．5蔬菜病害的化学防治
4．5．5．1真菌病害的防治。见表6、表7(略表)。
4．5．5．2细菌性病害的防治。常见的蔬菜细菌病有十字花科的软腐病、黑腐病，瓜类的角斑病，茄果类的青枯病，番茄、辣椒的疮痂病，番茄的溃疡病，菜豆的细菌性疫病，姜瘟等。这些病害的病原同属于杆状细菌，故防治药剂大体相同。主要有1：1：250–300倍的波尔多液，或72％农用链霉素，或(100万单位品)新植霉素，或45％代森铵，或50％琥胶肥酸铜(即DT)，或60％琥·乙膦铝(即DTM)，或50％加瑞农，或77％可杀得等，每隔7d(天)喷1次，连喷2–3次。
4．5．5．3化学防病毒剂。病毒病防治以杀灭传毒媒介为主，现有的防病毒制剂不能直接杀死病毒，仅起到一定的辅助疗效。常用的化学防病毒剂有3种：第1个是病毒A或20％盐酸马啉胍铜可湿性粉剂，可用于防治番茄、辣椒等多种花叶病毒，一般使用浓度400–600倍液。第2个是1．5％植病灵乳剂，每667平方米用60–120ml，对水喷雾。第3个是83增抗剂，又叫10％混合脂肪酸水剂，是一种耐病毒诱导剂，可防治多种蔬菜病毒病，常用剂量为每667平方米600–1000ml，对水喷雾。3种都是每7d(天)喷1次，连喷3–4次。
5、无公害蔬菜产品
5．1要求。有感官要求和卫生要求。
5．2检测
1)感官要求的检测。①目测法鉴定。品种特征、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害和机械伤等，外观有明显病虫害症状或怀疑有病虫害的样品，应取样用小刀纵向解剖检验，如发现内部症状，则需扩大1倍样品数量。②用嗅的方法检测异味。③整齐度。用台称逐个称量，用尺子逐个量取计算出平均值。
2)卫生要求的检测由有资质的专业检测机构按照有关标准要求进行检验。
5．3检验规则
1)型式检验。是对产品进行全面考核，即对无公害标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。①申请无公害食品标志或进行无公害食品抽查检验；②出口蔬菜、产品评优，国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验；③前后两次抽样检验结果差异较大；④因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
2)交收检验。每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证方可交收。
3)组批检验。是指同产地、同规格、同时收购的同种蔬菜产品作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的同种蔬菜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的蔬菜作为一个检验批次。
4)抽样。要按照有关规定方法抽取。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再进行抽样。
5．4判定规则
1)每批受检抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要缺陷，按一个残次品计算。各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。
2)限度范围。每批次受检样品，不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不得超过规定限度。否则，为不合格产品。
3)卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。
4)复验。该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验1次。感官和卫生指标检测不合格不进行复验。
5．5标志。无公害蔬菜包装上应明确标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
5．6包装
1)用于包装的包装容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小基本一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合相关标准的要求。
2)产品应按同品种、同规格进行包装，同一包装内需摆放整齐紧密。
3)每批次报验的产品的包装规格、单位质量应一致，误差不超过2％。
4)包装检验规则。逐件称量抽取的样品，每件的质量应一致，不得低于包装外标示的质量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。
5．7运输。运输前应进行预冷。运输过程环境应控制到适宜蔬菜存放的温度和相对湿度。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
5．8贮存。贮存时应按品种、规格分别贮存。调整温度、相对湿度达到蔬菜最适贮存条件，库内堆码应保证气流均匀流通。
李思训，高级农艺师，陕西省无公害评审委员会种植业组组长，陕西省农业技术推广总站，邮编：710003(西安)；杨晓军，通讯地址同第一作者；杨立宁，陕西省优质农产品开发服务中心。
摘自2003年第9期《西北园艺》
