紫背菜生物学特性及栽培技术

紫背菜又名观音菜、紫背天葵、两色三七草、红菜、红背菜、红风菜、红番苋、红毛番、叶下红、红玉菜。血皮菜.血匹菜.当归莱、木耳菜等，学名GynurabicoloiDC。菊科,土三七届，多年生草本植物。在我国南方各地如四川、广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培。紫背菜矿质营养较为丰富,特别是微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，特别值得提出的是，紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。据文献记述，黄酮类对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。另据《全国中草药汇输》记述,紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背菜尚未发现有什么病虫害，可免受药物污染。紫背菜作为保健菜。无公害蔬菜很值得推广。一、生物学特性1、植物学性状紫背菜是宿根草本植物，全株肉质，根粗状。茎直立，高约45公分，分枝性强，茎绿色，节部带紫红色，嫩茎披微毛，茎上腋芽随着新叶的开展而逐渐萌发成新技，分枝与所在茎呈45度伸张。叶互生在茎上为五片叶序排列，节间长2一3公分不等。叶宽披针形或卵形，长的18公分，宽约5公分，厚约1公分，先端尖锐，叶缘锯齿状，齿端紫色有微刺感。上端新叶基部延伸一对类似抱茎的极小裂片，心叶有微毛感，叶面浓绿色，略带紫色，叶背紫红色，幼叶叶背紫色浓、匀称，有光泽，老叶叶背紫色较淡，花黄色，很少结籽，栽培者少见开花。深秋季节开花，花序梗远远高出叶丛上端、头状花序，在花序梗上呈散房状排列，瘦累，短圆形种子。2、对环境条件的要求紫背天葵性喜潮湿，温暖的环境，耐阴，不耐霜冻，炎夏烈日照射下生长减慢，在适宜的温度条件下,可终年生长采食。气温在16一26℃之间生长旺盛，气摄下降到2℃时，地上部全部冻死。一3℃时整株全部冻死。气温26℃以上植株生长缓慢,40℃以上停止生长。二、栽培技术1、培育秧苗紫背莱因节部易生不定根，栽培上均采用扦插繁殖。生产上多在春季4一6月份和秋季9一11月份，选充实节段，剪取每段2一4节，长10公分左右的枝条带叶扦插于事先整好的苗床上。或用砂床扦插，遮阴，保持苗床潮湿，约十来天即发根可以定植。还可以用500ppmm的奈乙酸处理插穗3秒钟，可提高插穗的成活力。2、定值及田间管理定值前先将地深耕晒垡，施有机肥50－80担或有机复舍肥100公斤，整地作畦。于春季的4一6月份和秋季的9一11月份定值。定植密度为春季30X30公分，秋季10X20公分，单株、双株定植均可。定植浇透水，活棵后做好锄草、抗旱等田间管理工作，约20－30天后即可采摘上市。由于紫背天葵耐荫，不耐霜冻，不耐炎热高温，在田间管理上夏季不能受旱，冬季注意保温，使其安全过冬。南京地区，冬季采用大棚加小棚加草包加地膜浮面覆盖，注意土壤温度不宜过大，可以安全越冬。10月中旬盖大棚，12月初盖小棚、地膜，12－2月份加盖草包。夜晚棚温最好保持在10℃以上。中午棚温超过35℃，要通风降温。夏季田间管理注重遮荫降温，遮阴既可增加产量，又可提高品质。春季田间管理注重锄草施肥浇水，由于紫背天葵是多次采收作物，最好采收一次，锄一次草，追一次肥，浇一次水。3、采收紫背天葵是宿根常绿草本作物，只要环境适宜，全年都可陆续采收，春季5一6月份和秋季9一11月份产量最高，平均7一10天采收一次，一次每亩可采收200－300斤嫩茎叶，采收时应掌握。采摘先端具有5一6片叶的嫩技，基部留两个节，以便继续萌发出新枝梢。