特色蔬菜新优品种精选

1、安徽黄心乌。该品种是安徽历史名菜，素有“贡菜”、“雪下乌菜赛羊肉”的美称。它是安徽省农科院园艺所新改良的乌菜新品种。株高20厘米，开展度25厘米×25厘米，叶片卵圆形、全缘，叶面呈泡状皱折，外叶墨绿色、叶缘外翻；心叶淡黄色。叶柄扁平微凹，绿白色。叶肥厚，脆嫩多汁，粗纤维少，味鲜甜，风味佳，抗寒性极强。适宜全国各地秋冬春露地和保护地栽培。8月上旬至11月中旬均可播种育苗，5–6片真叶时定植大田，每667平方米(1亩)定植1–1.2万株，平均单产2500-3000公斤。2、冬菜薹。该品种是中国农科院蔬菜花卉所由地方品种中选出的适合长江以北地区秋冬露地或保护地栽培的紫菜薹品种。植株浅根系，再生力强。基生叶椭圆至卵圆形、绿色，叶脉叶柄均为紫色。花薹近圆形、紫色，长约30-40厘米，横径1-1.5厘米。腋芽萌发力强，每株有侧薹7-8条，薹色鲜艳，无腊粉；管理得当，还可以产生许多孙薹。花薹叶少，叶细小，倒卵形或披针形，绕薹而生。花薹品质好，植株抗病，较耐寒。每667平方米产2000公斤左右。在温度稍高的8月中下旬至9月上旬播种。3、芝麻菜。该品种是中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的一种稀特蔬菜。植株直根发达，根系入土深，成株株高30–40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2-0.4厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10-15厘米，宽5-8厘米，叶柄长5–7厘米，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润的气候。抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味。可炒食、煮汤或凉拌，还适合佐小米饭蘸酱吃。每667平方米产2000-3000公斤。芝麻菜在长江以南全年均可播种，但以春季3–5月和秋季8-10月为佳。北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种。在寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，可根据生产需要提早或推迟播种。4、紫荆芥。该品种是中国农科院蔬菜花卉研究所最新选育的优良特种蔬菜品种。植株根系较发达，主要分布在10-20厘米的耕作层内。全株有稀疏柔毛,株高45–60厘米，叶茎均呈紫色，茎钝四棱形，叶对生、全缘，叶片卵圆形，叶腋多分枝，花在花茎上分层轮生，成轮伞花序。荆芥生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐热、耐阴怕渍、耐瘠薄、不择地、耐旱等特性。植物富含芳香性植物油，以叶片含量最高，味鲜美。一般以嫩茎、叶作蔬菜或佐料，生熟食均可，但以作凉拦佐料较多。在腌菜时加上少许荆芥，鲜味更浓。紫荆芥一般于早春或伏秋直播，采用平畦撒播、点播或条播均可。