在北京的农业高科技示范园区里，有一种新颖、神奇的蔬菜—-番茄树，成为颇受观光游客赞誉的—景。这些称之为“树”的番茄植株高约2–2．5m，每株树冠面积40–50平方米，上面挂满了红红绿绿的果实。目前在我国1株番茄树年结果数可达10000个。人们不由得惊叹番茄树竟有如此的生长能力。
近年来番茄树栽培已悄然兴起。番茄树栽培是设施环境高度智能化与无土栽培技术高水平实施相结合的一种综合性技术，是我国经济实力与科技水平的集中体现。
所谓番茄树实际上是使用普通的番茄种子栽培，经特殊整枝修剪成树形而得名的。由于番茄树在可控环境下可最大限度地将番茄的遗传潜力转变为生产力，对于进一步探寻挖掘普通同类蔬菜作物的生产潜力具有一定的理论与现实意义。同时由于番茄树生长形态的新颖性、新奇性，使之成为旅游观光农业园区的极好选择项目。现将番茄树水培技术作一介绍。
一、对水培番茄树设施的要求
1．智能化温室
由于番茄树栽培是设施环境高度智能化与无土栽培技术高水平发挥的一种综合性技术，对温室设施要求较高，常年温度需控制在15–30℃范围之内，光照充足，温室内要有湿帘降温设施，外面有遮阳网等设施，使番茄树一直在最适环境中生长。
2．营养液槽
用于配制贮存营养液。一般置于地下，用砖和水泥砌成，要求不漏水，其容积大小根据栽种番茄树株数而定。
3．栽培床(槽)
用于种植番茄树的设施，可以置于地下，也可以置于地上。为了使栽培床(槽)中营养液温度少受气温的影响，同时降低番茄树设施成本，置于地下更为有利。置于地下的栽培床(槽)也是用砖和水泥砌成，要求不漏水。有条件的也可以用PE板、PVC板制成栽培床。栽培床的容积在1立方米左右，底部设溢水口，上盖5cm厚聚苯板，使栽培床与外界环境隔开。聚苯板上开一5–10cm的洞，用于定植番茄树。
4．加液设施
用于供给番茄树营养液，可以用铁管制成，也可以用PVC管制成。营养液槽中装有水泵，水泵可以用潜水泵，也可以用离心泵。在电源处安上定时器，使水泵开关时间能自控。
5．回液设施
回液管置于地下，用PVC管制成。回液管—头与栽培床中的溢水口相连，一头流回营养液槽，使营养液循环使用。
6．充氧泵
为增加营养液中溶氧，使用充氧泵充氧。
7．栽培架
番茄树最后长成葡萄架一样，所以需要栽培架支撑。栽培架高约2m，面积30–50平方米。主架用铁管焊成，主管间用铅丝连成网状，用于固定番茄枝条。
二、栽培技术
1．播种育苗
根据笔者实践与研究，番茄树以采用中型红果品种为佳。这类番茄果型大小中等，单果重约100g，红色，果肉硬，浆汁少，果皮厚，耐贮存，在番茄树上熟透后不摘也不会裂果，在树上保留时间较长，便于观赏。现在我国一般番茄树采用以色列“R144”、荷兰“百利”、北京蔬菜研究中心培育的“佳红4号”。播种时间以7月下旬、8月上旬为宜。育苗方法最好采用水培育苗，如果没有水培育苗设施采用基质栽培育苗也可以。
2．定植前的准备工作
(1)配制营养液
①营养液配方：采用北京蔬菜研究中心番茄配方。此配方适于北方硬水水质。肥料用量是硝酸钙707g／t、硝酸钾404．2g／t、硫酸钾260．7g／t、硝酸铵40．0g/t、硫酸镁152．1g／t、磷酸200–250mL／t。微肥配方为EDTAFe16g／t、硼酸3g／t、硫酸锰2g／t、硫酸锌0．22g/t、硫酸铜0．08g/t、钼酸铵0．02g／t。
②营养液配制方法：首先配制原液。例如预备配制1t营养液，称取硝酸钙707g放入1号桶中，加入10L水，充分搅拌溶解，制成10L1号原液。再称硝酸钾404．2g、硫酸钾260．7g、硝酸铵40．0g、硫酸镁152．1g，一起倒入2号桶中，加入10L水，充分搅拌溶解，制成10L2号原液。营养液槽中加入清水0．2t，将溶解后的1号原液加入，继续加水并搅拌。营养液槽中水量达到0．8t时再加入2号原液，继续加水并搅拌，至水加到1t时停止加水。加入溶解后的22g混合微肥和200–250mL磷酸，搅拌均匀，此时配液完毕。配液时应按上述操作过程作业，切忌1号原液与2号原液加入时间间隔过短，以防发生沉淀。
(2)将配好的营养液从营养液槽中用水泵加到番茄树栽培床中，并形成循环。测试营养液的EC值、pH值是否符合目标值。
(3)调好定时器。为实现加液自动化，可在电源处加装定时器与水泵相连，以控制开关泵时间。根据苗子长势及季节确定开关时间，间断循环加液。循环目的在于通过循环增加营养液中的溶氧，同时使营养液中的养分均衡。
3．定植
当番茄苗长到5–6叶时即可定植。基质番茄苗从盘(钵)中取出，将根用清水洗净，注意不要伤根。而后定植栽培板的定植穴中，番茄茎的基部用一较粗的绳吊到栽培架上。如果是水培番茄苗，直接定植即可。
4．定植后的营养液管理
(1)营养液pH值控制在6．5左右。
(2)营养液EC值控制在2．5–3．0mg／cm内。
(3)营养液液温控制在18–20℃内。
(4)营养液循环时间每天10–20小时。
(5)植株进入花果期时每周每吨营养液追加50–100g硫酸钾。
5．整枝
番茄树整枝与普通番茄整枝不一样，普通番茄整枝为单干整枝，所有侧枝要全部摘掉，而番茄树整枝采用连续双干整枝法、每个枝条都保留2个生长点、几乎长出的全部强壮侧枝所有保留，只摘除—些弱小侧枝，一株番茄树会有成百上千个生长点。在侧枝基部用绳牵引上栽培架。上到栽培架的枝条也要有顺序地均匀分布，互不遮压。
6．留花时间
如种植的番茄树是为观光用，可采用一次留花法，即在植株上栽培架前开的花全部摘掉。植株上栽培架后(播种后100–120天)开的花全部留下。为保证坐果，可用20–40mg／kg保果宁喷花。每穗花保留4–5个果。
7．叶面喷肥
为增加植株养分供给，每7–10天进行一次叶面喷肥。有条件地方还可以增施二氧化碳。
8．病虫害防治
由于番茄树栽培生长环境好，所以很少发生病虫害，一般不需要打药。为防治病虫害发生可定期使用百菌清烟雾剂和蚜虱净烟雾剂薰棚。为了防止虫害进入温室，在温室的通风口处，门口出入处装上1mm孔径防虫网。在温室内挂黄板，诱杀害虫。
刘增鑫(北京市农林科学院蔬菜研究中心100089)
摘自：2002年第3期《农业新技术》
