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山药的栽培要点

山药属薯蓣科多年生缠绕草本植物。其根状茎棍棒形,肉质肥厚,最长达l米,白色带粘性。茎长2-3米,带紫色。叶腋间生球形山药蛋。黄绿色小花。三棱蒴果。种子扁圆形。药用部位以块茎入药。具有健脾养胃,补肺益肾之功效。可用于脾胃气虚、劳伤咳嗽、肾虚遗精等症。山药对气候要求不严,喜温暖也耐寒。宜土层深厚肥沃疏松和排水良好的砂质壤土。

栽培要点:

1、选地整地:选肥沃疏松排水良好的沙壤土。施足基肥,深翻35厘米以上,耙细整平,做成平畦或高垄。

2、繁殖方法:芦头繁殖,秋末冬初挖取山药时,选较好的芦头掰下晾4-5天伤口愈合。用沙藏法室内过冬,要求室温5℃左右。翌春化冻,晚上无霜可栽植,行距35—50厘米,株距15—20厘米,开沟深17厘米,沟宽20厘米。芦头顺序平放,放腐熟的粪土后再盖土,稍加镇压后浇水。珠芽育苗移栽,10月下旬,收摘大圆无病伤珠芽,放于屋内沙藏过冬。翌春4月做高畦或垄,行距24厘米,株距10厘米挖穴,穴深10厘米,每穴3粒,种后浇水。当年秋季可移栽。

3、田间管理:(1)及时除草。(2)苗高35厘米时搭架。(3)根旁施肥,注意雨季排水。

4、病虫害防治:炭疽病,发病期50%退菌特1000倍液喷雾,7天一次,连续2—3次;栽前用1:1:150波尔多液浸种10分钟。

5、收获加工:10月下旬采收珠芽留种。去支架藤叶后,方可挖根。注意不可挖碎。顶部芦头留作种栽;下部用竹刀去外粗皮,放在炕里用疏黄熏12—24小时,山药变软后拿出,切片晒干为成品。

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