安徽太和县扎实开展香椿标准化生产示范工作，引导群众改变传统种植方法，认真实施灌溉、施肥、矮化、虫害防治等科学生产技术。目前，示范面积已达30多公顷，提高了香椿的产量和质量，制成品销售价较往年提高50%以上，提高了经济效益。
太和县香椿生产历史悠久，其产品富含多种营养成分和微量元素，不仅是天然的调味佳品，还具有较高的营养价值。多年来，太和香椿畅销海内外，深受消费者的青睐。太和香椿生产区域广，分布全县31个乡镇117个自然村，种植面积达0.3万公顷，尤其是沿沙河两岸，是优质香椿的中心区域。2002年6月，该中心区域被列为安徽省农业标准化生产示范区。
太和县以此为契机，为进一步推动无公害农产品的生产开发，增强知名品牌产品的市场竞争力和持久生命力，确保示范项目顺利有效开展。他们按照“政府大力推动、市场正确引导、龙头企业带动、农户积极参与”的方针，县里成立了示范项目领导小组，相继出台了一系列文件，明确了示范区的方针、目标、任务、程序和措施，建立了标准化生产课题组，制订了育苗与栽培技术、分类与分级技术、保鲜与腌制技术、病虫害防治技术、日光温室栽培技术、贡椿包装技术、加工企业卫生要求等7项无公害优质香椿生产技术规则。同时，他们还积极加强部门协作，加大宣传力度，提高有关部门、乡镇及农户的标准化生产意识，促进了各项示范措施的落实。
